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Roy’S迭代日记｜景德镇吃大排档被圈粉了！细节是真的顶
今天捏陶艺捏到一半，实在饿了，问旁边工作人员：“附近有本地人常去的好吃的不？”
他想都没想：“欧记大排档，我们自己聚餐都往那跑。”
导航过去一看，好家伙，排队至少1小时起。正打开美团想换家，一个看着像95后的年轻老板走过来，笑嘻嘻的，眼睛眯成一条缝，特实在地说：“我们是老店，地方小，2公里外有分店，免费班车送过去，到了就吃，不用等。” 那笑容特阳光，一下就让人没那么抵触了。
当时好多人犹豫，说“算了换一家”，老板赶紧补，还是笑着的：“车上有空调，先上来凉快凉快，不用在太阳底下晒着等。” 这话一出，我立马动了——逛了一天又累又饿，谁想站着遭罪啊！
还有俩姑娘嘀咕“万一分店也排队咋办”，老板拍胸脯，笑成个大男孩：“老妹你信我！到了没位置，全场我买单！” 那俩姑娘被他逗笑，立马跟着上了车。
更绝的是，老板自己也跟着上车了，一路跟我们唠，全程笑嘻嘻的。后排有个阿姨问分店能不能用老年卡，他笑着说“没问题，我让服务员登记”；旁边小孩吵着要凉快，他转头跟司机说“师傅，把空调再开足点”，一点没不耐烦。
我一个人，问他推荐啥，他先笑问“能吃辣不”，我说“必须能”，他眼睛一亮：“那就整个辣鸡爪、蟹脚捞粉，再整个冰酿解辣，仨够了，不用买团购，这价已经很实在。” 没硬推套餐，这点真的舒服。
到了分店才发现，细节是真的密：
• 服务员过来就提醒“有甜品团购，看看不亏都是个位数”
• 老板路过又特意跟我说，还是笑着的：“你一个人别点多，不够再加就行”
• 重点是！厕所居然有空调！家人们谁懂啊！大夏天进厕所不冒汗，这细节直接戳中我
味道也没让人失望，辣鸡爪炖得脱骨，蟹脚捞粉鲜得入味，冰酿一口下去超解辣，吃得特爽。
结账时，收银小妹自动报价格，还抹了零头：“79块9，给79就行。” 走的时候又说：“回去的班车还有三分钟差不多发车，路边等就行，别错过了。”去分店吃东西还包给你送回来的。
临走时小妹还问：“今天辣度还行不？味道咋样？” 全程没一点冒犯感，就很舒服。
说真的，这店哪是靠营销啊？从老板到服务员，全把“游客咋想的”摸透了——怕排队就解决排队，怕被骗就给兜底，连厕所空调、抹零头这种小事都想到了。尤其是老板那股子真诚的笑，对老人小孩的耐心，看着就让人觉得“靠谱”。
比好多一线城市的店会做生意多了，真心推荐！
回头想，这店能让人记住，其实就靠这几点，其他老板真能抄作业：
用户爽感=解决痛点+真诚态度+细节拉满
——解决痛点：怕排队就开免费班车，怕被骗就“没位置我买单”，怕热就先上空调车，直接把游客的“怕”变成“放心”；
——真诚态度：老板全程笑嘻嘻，对老人小孩有耐心，推荐菜品只说“够吃就行”，没套路没算计，让人觉得“他是真为我着想”；
——细节拉满：厕所装空调、现场能买低价团购、结账自动抹零、发车时间掐得刚好，这些别人忽略的小事，全做成了让人“舒服”的点。
说白了，做生意的本质，不就是让人觉得“被重视、被善待”吗？这点上，欧记是真的做到了。
好多老板总想着“怎么多赚钱”，但欧记让我明白：把“用户爽感”算明白，钱自然来。下次来景德镇，我还来这吃～
今天捏陶艺捏到一半，实在饿了，问旁边工作人员：“附近有本地人常去的好吃的不？”
他想都没想：“欧记大排档，我们自己聚餐都往那跑。”
导航过去一看，好家伙，排队至少1小时起。正打开美团想换家，一个看着像95后的年轻老板走过来，笑嘻嘻的，眼睛眯成一条缝，特实在地说：“我们是老店，地方小，2公里外有分店，免费班车送过去，到了就吃，不用等。” 那笑容特阳光，一下就让人没那么抵触了。
当时好多人犹豫，说“算了换一家”，老板赶紧补，还是笑着的：“车上有空调，先上来凉快凉快，不用在太阳底下晒着等。” 这话一出，我立马动了——逛了一天又累又饿，谁想站着遭罪啊！
还有俩姑娘嘀咕“万一分店也排队咋办”，老板拍胸脯，笑成个大男孩：“老妹你信我！到了没位置，全场我买单！” 那俩姑娘被他逗笑，立马跟着上了车。
更绝的是，老板自己也跟着上车了，一路跟我们唠，全程笑嘻嘻的。后排有个阿姨问分店能不能用老年卡，他笑着说“没问题，我让服务员登记”；旁边小孩吵着要凉快，他转头跟司机说“师傅，把空调再开足点”，一点没不耐烦。
我一个人，问他推荐啥，他先笑问“能吃辣不”，我说“必须能”，他眼睛一亮：“那就整个辣鸡爪、蟹脚捞粉，再整个冰酿解辣，仨够了，不用买团购，这价已经很实在。” 没硬推套餐，这点真的舒服。
到了分店才发现，细节是真的密：
• 服务员过来就提醒“有甜品团购，看看不亏都是个位数”
• 老板路过又特意跟我说，还是笑着的：“你一个人别点多，不够再加就行”
• 重点是！厕所居然有空调！家人们谁懂啊！大夏天进厕所不冒汗，这细节直接戳中我
味道也没让人失望，辣鸡爪炖得脱骨，蟹脚捞粉鲜得入味，冰酿一口下去超解辣，吃得特爽。
结账时，收银小妹自动报价格，还抹了零头：“79块9，给79就行。” 走的时候又说：“回去的班车还有三分钟差不多发车，路边等就行，别错过了。”去分店吃东西还包给你送回来的。
临走时小妹还问：“今天辣度还行不？味道咋样？” 全程没一点冒犯感，就很舒服。
说真的，这店哪是靠营销啊？从老板到服务员，全把“游客咋想的”摸透了——怕排队就解决排队，怕被骗就给兜底，连厕所空调、抹零头这种小事都想到了。尤其是老板那股子真诚的笑，对老人小孩的耐心，看着就让人觉得“靠谱”。
比好多一线城市的店会做生意多了，真心推荐！
回头想，这店能让人记住，其实就靠这几点，其他老板真能抄作业：
用户爽感=解决痛点+真诚态度+细节拉满
——解决痛点：怕排队就开免费班车，怕被骗就“没位置我买单”，怕热就先上空调车，直接把游客的“怕”变成“放心”；
——真诚态度：老板全程笑嘻嘻，对老人小孩有耐心，推荐菜品只说“够吃就行”，没套路没算计，让人觉得“他是真为我着想”；
——细节拉满：厕所装空调、现场能买低价团购、结账自动抹零、发车时间掐得刚好，这些别人忽略的小事，全做成了让人“舒服”的点。
说白了，做生意的本质，不就是让人觉得“被重视、被善待”吗？这点上，欧记是真的做到了。
好多老板总想着“怎么多赚钱”，但欧记让我明白：把“用户爽感”算明白，钱自然来。下次来景德镇，我还来这吃～
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