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北野
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北野
1年前
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北野
25天前
IN&OUT 一坐一忘
被安利很久很久的「一坐一忘」终于在天环营业,果断前来打卡,真的非常好吃。螺丝椒干巴菌饭,能闻到菌菇的清香;黑三垛用的牛肉,很有料;就是香茅草烤鲈鱼,鱼太大,两个人略微多了一些。
大概率是以后吃云南菜的食堂。
唯一吐槽的是,开在人满为患的商场,设计风格与隔壁GaGa差不多,隔壁经久不停的排队就餐通知,带来如同菜市场的BGM,略显燥乱。
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北野
1月前
品牌一定是需要“广而告之”的,但方式是可以不一样的。
“广而告之”需要一个媒介点,这个点可以是一根柱子(牛皮藓),可以是电视镜头,可以是声音播送。
当然也需要一个传播点,可以是品牌名字,可以是上头的一句话,还可以是拳头产品,亦或是其他因素。
比如咖啡店,有的时候广而告之是咖啡师超级帅或者很养眼。
小马宋: 显而易见的商业迷思 前几天跟一些商业人士聊天,说到“做品牌”这件事。 然后就有人问,我们做品牌广告,可是品牌广告又很难看到效果,怎么办? 其实,这里就有两个执着心。 第一个是,认为做品牌就要投广告。但这个问题不是这样的,比如我举几个很著名的品牌,星巴克、万豪酒店、山姆会员店。你很少看到它们的广告吧?几乎就没有,其实这样的品牌还有很多。 所以不是说“做品牌”就一定要做广告,很多商业事实就可以立刻证伪你的想法。 第二个是,认为做品牌,就要做“品牌广告”。 长期以来,很多人认为品牌广告,就不应该重点介绍产品,就应该讲一套虚的品牌精神之类的。这也是很大的误解。 你看苹果的广告,几乎都是以产品为主。早年是电脑,后来是ipod,今天主要是手机。 苹果就是以拳头产品的广告为主。 产品就是品牌世界的物质基础,你逃不掉的,为啥做品牌就一定要做“品牌广告”呢? 不要那么执着,遇到迷茫的时候,可以仔细地观察一下我们真实的世界。 你会发现很多说法都是为了加强传播效果而“胡说八道”的,但你却信了。 上周我们做案例分享会,有位客户问我,有位老师说餐饮重要的不是味道,而是恒定,你觉得对吗? 其实这个答案不是很明显吗?你觉得一家餐厅味道不好,你会去吃? 这就像一个老师跟马上要参加高考的学生说,分数不重要,重要的是每次都稳定发挥。但每次都考总分200分,这么稳定有啥用呢?还是要高分且稳定啊。 不要为了强调另一件事的重要性,就是否定其他所有事的重要性吧。 近期感悟,仅作参考。
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北野
1月前
老师你应该喜欢吃面食,推荐你一个健康的吃碳水方式。
先用几包老陈醋兑水,一饮而尽,让体内充满醋酸分子。
接着点一份类似凉拌菠菜、大拌菜等绿色蔬菜,慢慢吃完,让纤维先进去胃中。
接着放开肚子,吃各种脂肪,当然白肉优于红肉,鱼肉优于猪牛。
最后还饿的话,就把面食吃完。
如果在外出差,推荐在「老碗会」进行以上操作。
以上是根据「控糖革命」这本书选择的方案。
小马宋: 血糖问题继续研究:控血糖就是控衰老 经过昨天的探索,我初步了解了升糖指数,另外关于如何控制升糖速度,我也去研究了一下。我请教了我的营养师,又去得到听了冯雪老师的《高血糖医学课》(冯雪老师是中国最好的心血管医院阜外医院的主任),结合学习和请教的一些内容,讲一讲我的理解。 血糖波动对人体健康危害极大(原理很复杂,我就只说结论)。血糖快速上升,往往需要胰岛素拼命工作,胰腺弄得像996的社畜,最后会导致胰岛素分泌差,成为糖尿病;血糖波动大的人,心血管疾病发病率也高很多;同时血糖波动大的人,很容易皮肤出问题,会爆痘。而且血糖波动小的人,脑部活跃区域会增大,简单来说就是更聪明。 还有一个终极问题,就是血糖过高最后会产生一种“蛋白糖化反应”,它的终产物叫“晚期蛋白糖基化终末产物”,这种人体垃圾会加速我们身体各个器官的衰老。 所以我们一定要非常重视血糖的问题。 我再说说说升糖指数是怎么测出来的。 通常我们假设人食用50克纯葡萄糖,他的升糖指数是100.那其他食物的升糖指数就是跟50克葡萄糖的对比。 通常是找一批健康志愿者,在空腹状态(8小时以上没有进餐),先摄入含50克葡萄糖的稀释液,然后在15,30,45,60,90,120分钟后测血糖值。 这样就可以以时间为横轴,以血糖值为纵轴画一条曲线,利用微积分就可以求得这条曲线在2小时内包含的面积,这个面积,就是代表了升糖指数的值。 因为葡萄糖几乎是人体最容易吸收的物质,以它作为参照,是有道理的。 以下是我自己总结的一些提示 1、 升糖指数是根据单纯摄入某种物质来测定的,但实际生活中我们并不是如此进食。所以吃饭的顺序对于血糖的波动有很大影响。目前来看,先吃蔬菜,再吃肉类,最后吃主食,是最佳进食方式。如果能拉长进食时间,也会更好。 2、 只看升糖指数,不看量,那也是错误的。比如西瓜的升糖指数很高(73),但实际上每100克西瓜含碳水化合物8克;香蕉的升糖指数不高(52),但每100克香蕉含碳水化合物22克,也就是接近西瓜的3倍。那么同样吃100克香蕉和100克西瓜,未必是西瓜升糖更高。如果在家吃西瓜,家里正常切瓜,1-2片是可以的。 3、 有些水果,吃起来很甜,但升糖指数未必高。因为甜度主要是果糖带来的,果糖是感受上最甜的一种糖。有些水果的甜度不高,但碳水化合含量高,热量也会比较高,比如人参果。这个吃之前可以用薄荷查一查。 4、 但果糖高,也会有问题。果糖会绕过胰岛素,直接被肝脏吸收,导致肝脏脂肪堆积。根据几篇论文的研究,果糖过度摄入,会导致尿酸,炎症因子上升,线粒体受损,胰岛素抵抗,脂肪肝等等。很多饮料中使用果葡糖浆,每天喝一罐饮料是极限,再多了就会导致问题。水果中的果糖,因为会同时摄入纤维,危害会更低。喝饮料是最差的方式。 5、 吃完之后躺着和起来走走,对血糖的影响也是不同的运动会降低血糖,所以饭后百步走,活到九十九,还是有一定科学道理。但运动一定要先学习如何科学运动,有些人一运动甚至会血糖升高。最近也有报道说很多跑马拉松的人出现了各种运动损伤,比如横纹肌溶解,足底筋膜炎,膝盖损伤等等。 6、 血糖指数,也存在很多个体差异。有些人对某些食物就是很容易升糖,所以更客观的做法是,自己买一个动态血糖仪,只要检测一个周期(15天),通过记录和观察,就可以了解自己什么时候会升糖,什么时候会血糖低,运动量该如何控制等等了。我也打算戴一个测一下。 尤其是市面上号称低GI的产品,他们的升糖指数是通过检测机构给测试报告得出来的,我对很多检测机构的商业道德严重怀疑,所以还是自己测一测为好。 7、 要重视低血糖。不要以为高血糖不好,低血糖就好。低血糖对人体危害也很大,前一阵子还有一个网红因为低血糖去世了。高了不好,低了也不好,忽高忽低更不好。 8、 不要跟我说巴菲特每天喝可乐吃麦当劳还活到了90多,以为有些人基因就是强大,可以抵抗衰老,有些人极度自律,也会英年早逝,这是基因的命,看个例没有意义。不能用个例证明普遍规律。 以上是我个人的一些学习和总结,希望对大家有帮助。在这里还是推荐家里有糖尿病人的朋友,佩戴动态血糖仪,3分钟检测一次身体血糖,这样会更精准了解自己的身体状况,控制进食。 这也是几位医生朋友强力推荐给我的,我岳父现在也在使用,确实很有用。我不推荐具体品牌,我认为市面上大部分做医疗的大公司出品的,都没问题。
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北野
1月前
为一小把梅干菜,做这道蒸五花肉😂
@陈宇慧
算是复刻了吧
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北野
1月前
爱五味咖啡街,咖啡喝到饱😂
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北野
2月前
佛山Also咖啡节,今日最佳照片……
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北野
2月前
请队友麻麻👩🏻吃饭,终于吃了鲍鱼鸡煲🐔,作为北方人,没吃出鲍鱼的好😂
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北野
2月前
方所终于开到南京
方所与先锋在一个城市,挺好的!
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北野
2月前
9.9的咖啡盲盒,可太值了!
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北野
2月前
肉少了一些,我来推荐几个
「糖醋排骨」用电饭煲做,经典糖醋汁调好,等待半个小时就行
「啫啫鸡煲」一口砂锅,一瓶九江双蒸,一只刚斩的鸡;热油中放入老姜或沙姜还有蒜瓣爆炒,放入鸡肉后,盖上锅盖,边缘淋上白酒,五六分钟后就有最嫩的鸡肉可以吃了
「五柳炸蛋」热锅热油,逐个打入鸡蛋,搞出边缘焦黄的炸蛋;番茄酱生抽白醋料酒清水调出酸甜汁,在热锅中汆一下,再下「五柳汁」,撒入洋葱丝和青椒丝,最后把蛋🥚倒入出锅就成。孩子超爱吃的。
ChatV: ⭕ 一份适合夏季待客的菜单 --- 从我最近几个月在家做过的菜中,挑了些做法简单、成本低、受欢迎的菜。其中最受欢迎的是钵钵鸡。 八个凉菜: ▪钵钵鸡(买川娃子红油料加凉白开兑一下,牛肚/对虾/豆腐皮/海带结/土豆片必备,食材煮熟,放凉,浸泡在红油料里) ▪蘸酱菜(豆腐皮卷生菜/黄瓜条/小葱,蘸黄豆酱,黄豆酱可以先过油炒一下) ▪柠檬无骨凤爪(自己买无骨凤爪做) ▪黄瓜拌海蜇(直接用蒜拍黄瓜也行) ▪糟卤毛豆(糟卤糟鸡中翅和对虾也好吃) ▪剁椒皮蛋(用买的剁椒酱就行) ▪花椒油浇莴笋叶(莴笋叶先用热水烫一下) ▪白灼秋葵(蘸酱油,或者蘸芥末酱油) 八个热菜: ▪蒜蓉小龙虾(考虑到小孩子不能吃辣) ▪葱姜炒花甲(花甲可以换成蛏子) ▪清蒸鲈鱼(鲈鱼可以换成大黄鱼) ▪辣椒炒肉(用螺丝椒炒五花肉片) ▪孜然羊肉(可以换成黑胡椒牛肉) ▪麻婆豆腐(用嫩豆腐,加肉末) ▪酸辣土豆丝(土豆丝可以换成绿豆芽) ▪地三鲜(茄子/土豆块/青椒,先油炸再加黄豆酱炒) 两种主食: ▪麻酱凉皮(也可以用钵钵鸡红油调料来拌) ▪红油抄手(大馄饨煮熟,捞出沥水,用红油料拌) 两种汤: ▪丝瓜豆腐汤(可以加虾仁、木耳) ▪紫菜鸡蛋汤(加虾皮、香菜、香油) 两种饮品: ▪冰镇绿豆汤(加适量的冰糖) ▪冰镇酸梅汤(买酸梅粉先看配料表) 两种水果: ▪话梅小番茄(冰镇口感更好) ▪切片西瓜(选无籽的适合儿童) --- 👉 更多精华帖:https://m.okjike.com/originalPosts/65e5dbfe4ca8842da70a1059/
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