不知道各位即友是为了什么购买即刻会员，我是为了编辑这条置顶目录贴hhhhh。

来即刻小镇一年多啦，有些好用的、被不少即友认可的内容，想在这里总结一下，下次大家一进我主页就能直接通过这条索引到啦！🥰

我的职业是厨师（想看我转行的心路历程，点这里 m.okjike.com），挖掘全国各地的美食是我的爱好，独乐乐不如众乐乐，能给大家提供一点参考就是我发即刻的意义～

🌟星标意为曾入选即刻小镇日报。
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一、🍜“吃透”一座城
🌟广西采风之旅——北海2025m.okjike.com
贵州采风之旅2024m.okjike.com
🌟广东采风之旅——潮州汕头m.okjike.com
🌟宝藏海鲜目的地——连江m.okjike.com
🌟乌鲁木齐土著力荐美食m.okjike.com
🌟四川采风之旅——成都乐山m.okjike.com
🌟四川采风之旅——重庆自贡m.okjike.com
🌟上海Brunch系列m.okjike.com
Polux m.okjike.com RAC m.okjike.com
🌟芒市2023 m.okjike.com
🌟上海无锡8碗好吃的面m.okjike.com
上海“平靓正”单品推荐m.okjike.com
泉州2023 m.okjike.com
无锡2023 m.okjike.com
景德镇2024 m.okjike.com

二、✈️去过好玩的地方～
📍景德镇学陶瓷m.okjike.com
📍福州琅岐m.okjike.com
📍阿拉善乌兰湖m.okjike.com
📍云南大理m.okjike.com
📍福建泉州m.okjike.com
📍无锡·拈花湾m.okjike.com
📍无锡·寄畅园秋m.okjike.com
📍新疆阿勒泰·看寒夜光柱m.okjike.com
📍上海·古猗园秋m.okjike.com

三、🥢单店探店小记
🌟一坐一忘X杂食者餐桌m.okjike.com
上海精致甜品Endo m.okjike.com
上海台湾私房菜：光头匠m.okjike.com
上海米二粤菜：壹零贰小馆m.okjike.com
“亚洲第一”披萨：Bottega 意库m.okjike.com
在后厨吃米一本帮菜：雍福会m.okjike.com
在后厨吃米一新中式：玲珑m.okjike.com
在后厨吃巴斯克海鲜烧烤：La Bourriche 133 m.okjike.com
十年前的亚洲第一日法融合料理：Narisawa m.okjike.com
上海不出错居酒屋：酉一m.okjike.com 喜都乃m.okjike.com 家康别馆m.okjike.com
上海精致Bistro：大酉m.okjike.com
上海最爱的川式Bistro：花满林（已歇业）m.okjike.com
上海 OPS X刘畅快闪店：m.okjike.com
上海性价比粤菜：匠心小厨（悠方店）m.okjike.com
上海古法粤菜私房菜：小粤楼m.okjike.com
上海荣记95 m.okjike.com
苏州三虾面m.okjike.com
银川辣条店m.okjike.com
温州猪脏粉m.okjike.com
大理可持续创意菜：晓楼m.okjike.com
芒市景颇族炒菜店m.okjike.com
曲靖土豆自助m.okjike.com

四、🍳下厨小技巧
料酒选用指南：m.okjike.com
一个超入味烹饪手法：干烧m.okjike.com
白果四吃：m.okjike.com
煎牛排小技巧：m.okjike.com
复刻冰酥酪：m.okjike.com
小炒黄牛肉0失败：m.okjike.com
老师傅传授油爆河虾：m.okjike.com
自制上海鲜肉月饼（碗杂小面口味）：m.okjike.com
川菜灵魂——川味红油：m.okjike.com
🌟万用饼干配方：m.okjike.com

五、📚好书分享
🌟中餐家常菜大全《中国菜》m.okjike.com
🌟美味的科学《味觉猎人》m.okjike.com
学习川菜推荐4本书m.okjike.com
助你好眠《我们为什么要睡觉》m.okjike.com
🌟本年度最值得入手的菜谱书《中国菜》m.okjike.com

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目录持续更新中～

今天是我的餐厅闲庭院开业的第62天，告诉精神股东们一个好消息，我们第一个月和第二个月都实现盈利啦！～

我最最开心的就是，我们的许多客人来过一次以后，会带着朋友们再来！今天刚接待了一位两个月内带着4波不同的朋友来吃的客人～

因为我们的菜单里有来自全国各地的食材和风味嘛，所以产生了一个有趣的现象，同样一套菜单，北方客人会说感觉北方菜元素很多，西南地区客人会说感觉云贵川元素很多，南方客人会说感觉广东元素很多，特别有意思，我们做中餐融合菜，就是想让来自全国各地的朋友们齐聚一堂，都能吃到一些家乡的味道，还能吃到一些不太熟悉的中国味。

除此之外，我还有一个野心，就是向老外们介绍现代中餐，对于中餐初学者来说，不用了解八大菜系都渊源几何，就能轻松解锁来自全中国的美食，岂不妙哉？

我们确实有不少外国客人，无一例外都非常喜欢我们的菜，有一个西班牙小姐姐问我我们的鸡汤是怎么做的，她觉得特别惊艳想要学会做给她的家人，我说，这是一道国宴菜，光煮汤吊汤就要用好多种食材花费十几个小时，看似简单其实非常复杂呢，（自豪感油然而生），小姐姐啧啧称奇只好作罢。

上个月餐厅迎来了许多第一次，第一次办美美的生日宴，第一次有客人请乐队来餐厅演出，在这家店第一次出去采风，这一次我去了昆明寻找采菌人和善做菌子的厨师，吃了好多美味的菌子，修炼专精技能，计划七月上旬上新菌子时令菜单！说实话我比大家更加期待哈哈。

只有能够让客人反复光顾的店才能突破新手村存活下来，它意味着情感的延续，产品的迭代，品牌的沉淀，我们在跟客人们一次次地交流碰撞中，彼此见证，共同成长，这是比好评、奖项、荣誉更令人神往的内啡肽式的愉悦。

心怀期待地迎接每一天的客人，这就是服务业从业者的热爱吧。🩶

毛茸茸=萌萌哒
大家来看看没有毛的雪纳瑞是个什么玩意儿！！

人在昆明，来吃菌子啦🥳
有昆明的朋友面即不！

终于见到乔伊老师啦哈哈哈@Joey乔伊
畅聊到凌晨，很开心🥳
还认识了超厉害的美女裁缝美食博主，完美匹配我们的播客主题哈哈～

再一次激发了我想要开店去杭州的念头hhh

P2纪念一下昨天开了本店最贵中国酒hhh
尊嘟好喝，慢慢打开，中调奶油感包裹着红黑水果的香气，尾调有巧克力的焦糖感，不愧是香格里拉喜马拉雅，相信中国酒会越来越好～

最近刚开店忙得焦头烂额哈哈，终于得空跟黄老师聊了一下开店背后那些事儿，欢迎围观！！😉

-闲庭院随笔

做板前这件事儿，是我先理智上认可，行动上实践，实践了之后发现我一无所知的事儿。

做板前，实际上是另一种生意模式，卖的不仅仅是菜品，还是厨师一张嘴。

不仅仅是一张嘴，还是察言观色，还是投其所好，还是该喝喝，该投喂投喂。

通过对话，让别人喜欢，是一个非常有难度的技能。以前我从未涉猎，如今却也渐渐乐在其中。

说实话我其实内心最深处是不大介意别人喜不喜欢我的，但做自媒体得搏流量，做生意得赚工资赚房租赚分红，只有让别人喜欢才能做到。让别人喜欢，是社会化的一种体现。

我不希望客人对我的印象是：这是个很努力的团队。而是：这是个很快乐的团队。

所以我开始刻意练习，在service time调动能量和开心的情绪，去把客人从她/他的能量场，带到我的能量场。

不管客人是多么不开心，或者面露难色，或者心不在焉。我发现情况开始改变，比小心翼翼畏手畏脚来得好太多了。

我才明白，原来所谓的人/货/场，那个场不仅仅是物质环境本身，而是里面的人的情绪状态带来的能量场，艰难且享受，匍匐且高调，有意思。

昨晚拍、昨晚剪、凌晨四点发，有点小爆的消耗粽子妙招，1分钟教你做贵州冰浆～😘

选啤酒ing……
昨天喝了一桌小甜水😆
P8纳入茶单，茉莉花康普茶，圆润饱满的香甜～
至于啤酒，下次继续！

复刻版很难展现初代机的可爱！