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崔迪_Pepsi
424关注4k被关注16夸夸
生长于新疆,沪漂十年,美味的地方都是故乡
餐厅|闲庭院SaltedGarden 🍳
全平台账号|主厨崔迪
播客|厨子与裁缝
在即刻交友唠嗑!
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崔迪_Pepsi
2年前
不知道各位即友是为了什么购买即刻会员,我是为了编辑这条置顶目录贴hhhhh。

来即刻小镇一年多啦,有些好用的、被不少即友认可的内容,想在这里总结一下,下次大家一进我主页就能直接通过这条索引到啦!🥰

我的职业是厨师(想看我转行的心路历程,点这里 m.okjike.com),挖掘全国各地的美食是我的爱好,独乐乐不如众乐乐,能给大家提供一点参考就是我发即刻的意义~

🌟星标意为曾入选即刻小镇日报。
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一、🍜“吃透”一座城
🌟广西采风之旅——北海2025m.okjike.com
贵州采风之旅2024m.okjike.com
🌟广东采风之旅——潮州汕头m.okjike.com
🌟宝藏海鲜目的地——连江m.okjike.com
🌟乌鲁木齐土著力荐美食m.okjike.com
🌟四川采风之旅——成都乐山m.okjike.com
🌟四川采风之旅——重庆自贡m.okjike.com
🌟上海Brunch系列m.okjike.com
Polux m.okjike.com RAC m.okjike.com
🌟芒市2023 m.okjike.com
🌟上海无锡8碗好吃的面m.okjike.com
上海“平靓正”单品推荐m.okjike.com
泉州2023 m.okjike.com
无锡2023 m.okjike.com
景德镇2024 m.okjike.com

二、✈️去过好玩的地方~
📍景德镇学陶瓷m.okjike.com
📍福州琅岐m.okjike.com
📍阿拉善乌兰湖m.okjike.com
📍云南大理m.okjike.com
📍福建泉州m.okjike.com
📍无锡·拈花湾m.okjike.com
📍无锡·寄畅园秋m.okjike.com
📍新疆阿勒泰·看寒夜光柱m.okjike.com
📍上海·古猗园秋m.okjike.com

三、🥢单店探店小记
🌟一坐一忘X杂食者餐桌m.okjike.com
上海精致甜品Endo m.okjike.com
上海台湾私房菜:光头匠m.okjike.com
上海米二粤菜:壹零贰小馆m.okjike.com
“亚洲第一”披萨:Bottega 意库m.okjike.com
在后厨吃米一本帮菜:雍福会m.okjike.com
在后厨吃米一新中式:玲珑m.okjike.com
在后厨吃巴斯克海鲜烧烤:La Bourriche 133 m.okjike.com
十年前的亚洲第一日法融合料理:Narisawa m.okjike.com
上海不出错居酒屋:酉一m.okjike.com 喜都乃m.okjike.com 家康别馆m.okjike.com
上海精致Bistro:大酉m.okjike.com
上海最爱的川式Bistro:花满林(已歇业)m.okjike.com
上海 OPS X刘畅快闪店:m.okjike.com
上海性价比粤菜:匠心小厨(悠方店)m.okjike.com
上海古法粤菜私房菜:小粤楼m.okjike.com
上海荣记95 m.okjike.com
苏州三虾面m.okjike.com
银川辣条店m.okjike.com
温州猪脏粉m.okjike.com
大理可持续创意菜:晓楼m.okjike.com
芒市景颇族炒菜店m.okjike.com
曲靖土豆自助m.okjike.com

四、🍳下厨小技巧
料酒选用指南:m.okjike.com
一个超入味烹饪手法:干烧m.okjike.com
白果四吃:m.okjike.com
煎牛排小技巧:m.okjike.com
复刻冰酥酪:m.okjike.com
小炒黄牛肉0失败:m.okjike.com
老师傅传授油爆河虾:m.okjike.com
自制上海鲜肉月饼(碗杂小面口味):m.okjike.com
川菜灵魂——川味红油:m.okjike.com
🌟万用饼干配方:m.okjike.com

五、📚好书分享
🌟中餐家常菜大全《中国菜》m.okjike.com
🌟美味的科学《味觉猎人》m.okjike.com
学习川菜推荐4本书m.okjike.com
助你好眠《我们为什么要睡觉》m.okjike.com
🌟本年度最值得入手的菜谱书《中国菜》m.okjike.com

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目录持续更新中~
5949
崔迪_Pepsi
13:50
最近准备换新的自媒体助理,脑海中总结了一个共识清单,记录一下~
【主厨崔迪的拍摄剪辑助理入职须知】
1. 脚本要说人话!想想自己是观众的话有耐心看下去吗。

2. 内容制作sop:选题-找参考-菜谱-找参考-梳理大纲-写口播脚本-提交优化-拍摄前梳理分镜和拍摄流程-采购食材-拍摄-录口播-剪辑-提交封面标题文案视频-存盘留档。
其中前4步是最重要的,要占据50%左右的精力。

3.爆款菜谱不能单独做,但可以合集做、优化做、叠加创意做。

4.视频画面要美,封面要美,人要美,审美是隐藏的第一传播力。

5.发布后数据不好12小时内快速复盘补救:
小红书浏览量低说明封面不够吸引点击,优化美感和封标痛点。
其他复盘:
开头跳出多说明开头钩子不够强,后续脚本中改进;
点赞收藏低说明内容利他性不够,内容需提升。

6.我的视频素材一般是2秒一切,所以拍摄以3-5秒的精准素材为主,超长素材画面要有取景变化或动作内容,不要拍过多没用素材占内存和挑选时间。

7.观点内容要说真心话,说自己真正想说的话,不要怕有人不喜欢,因为真实才能吸引到同频的人。

8.平时看到合适的或是想做的菜谱和选题可以备忘录记下来,每周一次的选题会可以提出来讨论。

9.商单内容更要具备内容力和利他性,用充实的内容去抵消广告的伤粉效果,数据才有保证。有时需要跟品牌方解释清楚这个逻辑才能达到三方共赢。

10.对外沟通时总是客客气气说有原则的话,及时回复,回应但不保证,留有余地。

以后想到新的在此条内更新~
欢迎大家讨论补充!
🔥
05
崔迪_Pepsi
05:07
生活中存在某一个时间点,
手头的事暂时做完了,
报复性刷短视频也刷够了,
一个人静静地待着,
什么也不用做,
紧绷的大脑渐渐把理性抛下,
任由情绪丝丝缕缕地穿过,
比如爱而不得的遗憾,
情绪归位以至于平静,
容不得多一点咂摸,
困意如山倒般袭来,
睁眼又会是充斥着现实的一天。
50
崔迪_Pepsi
14天前
报告老师!我把云南的菜市场搬回店里啦!!
🌺🌸🌼🌻🌹🥀🪻🪷💐🌷
发了狠,忘了情,研发鲜花宴太上头了~

仅限今日,少量余位可订。
天呐我觉得一顿饭吃掉整个春天简直太幸福了,还好我赶上了花花的尾巴~

“暮春花归去,浅夏绿意来。”🧡💚
142
崔迪_Pepsi
14天前
这个世界多的是自以为善良的糊涂蛋,更不缺精致的利己主义者。

但我们内心真正仰慕的,是精于计算的给予者,是拿着利刃却不伤人分毫的勇士。

他们强大且谦卑,这种特质无限接近于神性。
39
崔迪_Pepsi
16天前
云南菜场简直是宝藏~
吃花宴研发中,本周五限时供应~
82
崔迪_Pepsi
25天前
最近搬到了通勤十分钟以内的小公寓,
小小一间房居然有四扇窗户,
真不得了。
阳光好的时候会忍不住在飘窗上晒背。
整个房间都是暖洋洋的。
窗子多的缺点就是,
一到早上又晒又吵,
还好我睡得沉,
不妨碍每天自然醒都是大中午了。

仔细一想好像是有生以来第一次自己住,
我开始对自己很好很好,
买了喜欢的音响,
把零食车填得满满当当,
搭配适合房间色调的地毯和床品,
还有两盏只提供氛围感的小台灯。

从没像此刻一样拥有过对空间的掌控感。
无须考虑任何人的感受,
做自己开心的事儿。
一直对伍尔夫说的
“女人要拥有一间能上锁的房间”
深以为然,
如今更是迷恋这种独立的私密。
60
崔迪_Pepsi
26天前
刚订了票!
明天在昆明,5-8号在腾冲~
有即友面即吗😝可约咖啡和探店~
120
崔迪_Pepsi
1月前
新节目要来了😊

这回终于不是一轮游啦😇
依然带着闲庭院菜品出战😝
期待期待~💜
121
崔迪_Pepsi
1月前
本来计划三月底四月初去云南采风花苗菜,
结果忙忙碌碌已经快五月份了😭😭😭
有没有云南即友跟我透露一下,
现在还有花在开吗🥺?
120
崔迪_Pepsi
2月前
“至若春和景明,波澜不惊,
上下天光,一碧万顷。”

春天美得惊心动魄,稍纵即逝。
能用菜肴共美其美,太幸福啦。

下周二上新春季菜单啦,来闲庭院赏春吧💚
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