今年是1000小食的第六年。要用什么样的方式，来打开新年？

我想好好和大家介绍我们去年投入许多时间和精力在做的这个项目。

过去半年，我们作为李锦记携手联合国教科文组织发起的“忘不了的味道•档案计划”的内容共创伙伴，访谈了 20 位生活在世界各地的中国人和华裔，从每个人有着重要连接的一种味道展开对话，留下接近 40 个小时的口述资料。

一边记录，我们也在一边回看、探寻一个问题的答案：【在当下，我们为什么要存档个体的味道记忆？】

这篇文章便是回答。

“有没有一种番茄的吃法或做法，只在你的家乡能吃到？”

我们正在绘制一张“中国番茄饮食文化地图”：展现番茄作为重要的食材，在各地饮食文化、尤其是家庭日常饮食中的独特面貌。

想要探寻：

— 番茄作为一种外来食材，如何融入不同地域的传统饮食文化？

— 在家庭厨房里，它有哪些意想不到的食材搭配？

— 不同口味偏好的地区，各自表达的番茄风味有什么不同？

— 哪些番茄的地方用法堪称“神来之笔”，值得让更多人尝试起来？

— 当大规模生产的番茄失去滋味，哪些老菜的味道也将无法复现？

我们也在策划一个以番茄种植为主题的地方展馆，你的分享也会出现在这座展馆里！

…

在流动的饭桌上曾尝过的番茄别样滋味，印象最深的有这几味：

家乡在南京的两位友人，分别教我两样食谱：一是番茄烫饭，“米饭加入清水滚开，将一颗熟透的番茄切块加入，水不要太多，汤才更容易红，煮好再淋少许香油。”

另一道是番茄炒豇豆，“豇豆切小粒，拌入盐杀一会儿，沥出汁水。一颗番茄切丁备用。锅里煸蒜，倒入豇豆翻炒熟，最后加入番茄丁炒匀，少许盐定味。”在这两种素简的食物里，番茄的提鲜功能成了关键。

还有两种番茄搭配的蘸酱：一种在秦岭的养蜂人家，他们用自家的蜂蜜替代了白糖来蘸番茄，番茄除了甜还多了香；另一种是台湾南部的吃法，番茄切块后，蘸调了姜泥和糖的酱油膏吃，番茄毫无一点生涩味道。

期待听到你独一无二的番茄记忆！

#闽江入海口的番茄地

和农户、育苗专家相约考察福州周边农场，约时间，答复说：“挑个雨天，大家都没法干活的日子。”

#阿嬷在家02

去年1000小食和阿嬷手作共同策划了品牌专栏《阿嬷在家》。今天，阿嬷手作推出了第二期母亲节特辑！报纸专栏可在门店领取（领取方式见推送）。

春天，我们和阿嬷手作的伙伴，在上海和杭州钻进三位“阿嬷”的厨房，一边学着甘肃的揪面片、云南的蚕豆粑粑、还有徽州的水馅包，一边也倾听着三位女性的生命经历。

采访前，我曾询问讲述者之一兰天的孩子，他是否完整看过母亲制作家乡绩溪水馅包的过程。他说，似乎看过，又似乎没看过。从小到大，母亲做水馅包的过程如同家中背景音一样存在，他只记得，包子做好上锅时，母亲会让他计时 15 分钟。

当女性成为母亲，许多生命经历就像蒸包子前的所有信息，被隐没在厨房的嘈杂声里。

在母亲节，我们希望讲述的，不只是“母亲”的故事，而是三位生于70年代女性的故事。从她们成为母亲前、还是女孩的时候开始讲——正如作家安妮·埃尔诺在《一个女人的故事》中写道：

我书写我的母亲，就像该轮到我重新让母亲降生一样。

逛逛本地小超市！

在PRINT ROOM 的世界阅读日

一个巧合

Outland书展第二日
把茶桌支起来了！🍵

Outland书展首日

书展前夜的手工班底：

#Outland

1000小食马上要去伦敦参加 Outland 书展了！未知又期待！

去年为了申请BRITISH COUNCIL的文化项目资助，在一周之内，把过去几年1000小食做过的书册、工作坊、展览、和产品梳理了遍，也第一次从 social design的视角来理解1000小食在做的事情，最终竟然真的争取到了资助名额！

书展延期一年后，即将在4.17-4.19在伦敦举办：

—“饭桌上的家”家庭食谱展将第一次流动到海外，连接在海外的华人；

—我们也为书展制作了以“外卖盒”为概念的家庭食谱故事合辑，一部分故事来自今年春节我们与全球品牌李锦记的共创；

—我们还会在书展上加入一场对谈，与在荷兰的移民研究创作者 To be Cooked一起，聊聊“异乡食谱中的社会流变和个体生命体验”；

—我们还会以“饺子”作为互动媒介，在书展现场邀请大家按照自家/生活的地域习惯，制作一枚黏土饺子，以呈现食物背后的多元文化。