#开一间小店
#手忙脚乱

前两天，在采访过的一家福州“街巷食堂”吃饭，吃完饭，我拿着1000小食开发的福州芋泥请店老板评点。老板一边尝，一边对我细数他的做芋泥心得：从猪油、糖和水三者的比例，如何选芋头，还包括他琢磨出提升芋泥口味的手工做法和“灵魂佐料”。说到兴奋处，他说，“你要是开间小食店，这些我都可以教给你。”

我心想，这间小食店已经开了👉mp.weixin.qq.com

9.22-10.6下单还可以享受小店开张活动

从工作中打开澳门。

来家园20周年展览的开幕，翻了翻2011-12年时的几期过刊，看到“老仓山”、“绝版上下杭”里的老照片时真有头皮发麻的感觉。

《homeland家园》的存在，就像这座城市的一面镜子，时时照见它的变化，而这次展览，也带来猛然回看才有的惊叹。

收到来自漳州平和县的“枕头饼”，先是被手指饼干般的友好分量吸引，很好入口，也不容易洒落饼屑；内馅的比例很好，炸葱与野山柑的香气优雅地交融在一起，让人忍不住拿起第二根。不愧是“贡品级”茶配。

喜欢收集各种形状的榕树根。

#生产日记

现在每周都要抽一天，去距离福州市区车程1个多小时的田野地调研。而这两周，发现我们的田野工作成了指导生产者如何用影像记录“生产日记”。

比如晚上跟随生产者到大棚里捉虫，我们先细致地询问一遍，捉虫的原理——什么虫，对作物有什么危害，打算怎么捉。生产者介绍完，我们再梳理复述出来，并教生产者如何配合影像，把自己的所思所想记录下来。在现场，Tiantong发挥自己擅长的故事力，而我作为镜头背后的人，确保一切过程能被记录。

生产者说，“今晚这种物理诱捕的方式，我也没有尝试过，不确定会不会有结果。这也要录下来吗？”

我们坚定地回复“当然要！”因为农业不会都有结果。

而为了不用化学农药整个夏天都在反复除草，多花费育苗成本用来补苗，直到挨到“地老虎”咬不动植株的时候——相较于多先进的农业理念，我们更想记录这些扎扎实实的劳作和朴素想法。

从田野里出来，我和Tiantong说：我们都教人如何做生产日记了，我们也应该有自己的创造日记呀！

翻了翻最近的相册，看到了多线并行中的两个人，依然珍视连接和意义。

今年的食物高光时刻里，一定有永春的这一枚金桔馒头——

因为不会再有一次，我会和一群来自五湖四海的朋友，一边坐在馒头店前泡茶，一边等着一锅“多加金桔”的面团绽放成甜香四溢的馒头，并且第一时间吃到它。

等一锅馒头蒸出锅的时间其实也就半小时，但这半小时就像馒头里的金桔粒，是生活里最甘甜，又韵味悠扬的存在。

每次出发，总有意义。

#一百吃·出发永春

这夜宵：带皮牛肉面、牛肉汤、拌牛杂、小笼包蘸花生酱。

#老茶厂的窗

午后两点，跟随这座华侨老茶厂的厂长漫步在厂房。筛选茶叶的车间里，光影穿过八百多扇窗，带来舞台般的震撼光效——老厂长翻出老照片，说曾经这里同时坐下七八百号工人，因为多窗户的设计，让室内光线充足，也节约能源。

福清滑，在海蛎和鱼肉块外薄薄挂一层薯粉烫熟。亮晶晶的鱼肉和清透的酸笋汤底，吃完舒畅了！

准备上架的新品。