老罗挺会造势的,西贝只是撞枪口上了。西贝创始人贾国龙喊话门店开放自证频频翻车,其实这件事不分谁对谁错。
老罗主要吐槽:使用预制菜,并且贵,不好吃(恶心)
其实现代连锁餐饮肯定离不开预制菜,预制菜的出现改变了传统厨房的生产模式,通过菜品预制标准化实现快速出餐提高翻台率,减少经营管理成本等优势。在消费者视角,较短的上菜时间也是良好用餐体验的一部分。使用预制菜没问题,预加工的食材可能会更加卫生。问题是使用了预制菜但是没有说明使用,这是我们需要探讨的点,老罗直播间举例老乡鸡出餐标识清楚,这波确实躺赢了。作为消费者,我们应该有知情权:商家是否使用了预制菜,市面上现在又很多品牌使用了预制菜但是不会像萨莉亚那么坦荡,这样不行。挂羊头卖狗肉这种行为,放在任何消费者或市场上都是不能接受的事情。
价格老罗嫌贵的主要原因是既然是预制菜为什么还卖这么贵。是的,我认同。预制菜就应该有一个更合理的消费定价,目前市场上预制菜平价餐厅挺多的。
预制菜不好吃的声音一直都有,中国人的饮食习惯讲究有锅气,从宋朝开始普遍流行炒菜这种做法,中国人已经对菜好不好吃,多了一个新标准。我这两天刷了不少视频,视频中西贝的后厨基本上没有配置铁锅灶台,商场是规定不能明火,但是能按电灶台。即便如此,西贝的后厨人员应该叫操作员,不能叫厨师。
—— 分割 ——
贾国龙现在在媒体面前下不来台,把自己夹在火上烤,表示陷入了清白自证循环。
之前还有抵制预制菜的,我想说泡面里面的料包其实也能算预制菜了吧[呲牙]
预制菜的发展和使用是不可避免,因其便利性,肯定会成为一部分人生活的主流。
我能接受预制菜,但是不能让我花冤大头的钱去吃预制菜。预制菜起源于美国,去搜搜他们的预制类菜品,有多便宜吧。