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置顶带着我3T的胃在天津逛吃三天的攻略
正餐:
1.老杨羊汤烧烤涮（北辰店）
点的白菜炖牛肉 白菜炖丸子 老爆三 醋溜木须 采访的大哥请吃饭 吃的打包外卖 丝毫不影响口味 两个炖菜配上天津炸辣子 绝了 下饭好手
2.宏玉祥黄门脸
清真菜 店里可以点小份菜 对一个人或者都想尝尝的人特别友好 点了老爆三 鱼香鸡丝 孜然羊肉 味道都非常正 尤其孜然羊肉 没有别的配菜 羊肉酥嫩鲜香 非常好吃 鱼香鸡丝和传统鱼香肉丝口味一点不一样 大酸大甜 解腻下饭 其中的配菜提供口感 弥补了鸡肉丝口感少许不足的特点 下饭一绝
3.同福捞面
点了三鲜打卤面和糖醋面筋丝 天津都说捞面能成席 四碟八码 但是来旅行人少吃不了 不如就来一碗三鲜捞面 码子一点不差 暖暖和和 顺嘴顺心 蔬菜清口解腻 香干肉丝提供口感 三鲜卤则是像个粘合剂一样 把这些配菜完美的和面结合在一起 太满足 额外要了一份糖醋面筋丝 酥脆酸甜 解腻一流 甚至能当小零食吃 也是天津特色
4.恩宏德（老店）
点了椒盐板筋 怪味牛柳和酱爆圆白菜 椒盐板筋完全没吃过的口感 裹面包糠炸的板筋 上面撒上了椒盐粉 咬下去 外脆 内里谈嫩不塞牙 一流 怪味牛柳确实怪 青椒碎香菜末干辣椒孜然炒出的牛柳 调味微麻微甜 香嫩可口 其他地方没吃到过这样的味道 让人还想去再吃一回 回上海的时候从他家买了外卖 怪味牛柳让人难忘 是我这次吃到最惊喜的菜品之一 天津人感觉很喜欢吃酱爆圆白菜 这个菜油大但是酱香裹满了每一片圆白菜 刚上桌烫口 但是下饭一绝 酱香微甜 比肉好吃
5.小白羊(友爱东里店)
点了天下第一肚 算是爆肚类型 没有脏器味 口感特别好 脆嫩弹牙 处在过生和过老的中间点 把握的刚好 蘸料味道也不过重 芝麻酱调整过 微微带点甜 配上炸辣子段 香菜 提升口感 丰富口味 还要了红烧牛窝骨 牛窝骨其实就是膝盖附近的软组织 红烧口味软糯可口 胶质丰富 甚至可以说特别壮嘴 配上米饭一口下去 软糯胶黏的口感和米饭一起咀嚼 双重满足
6.金辉本味津菜
点了拌腰骚 芫爆鸡丝海蜇 清蒸肥肠 整餐都很惊喜 拌腰骚用了大量香菜、大葱、白胡椒、辣子段、花椒 丰富口感的同时去腥去骚 一口下去一点脏气味没有 震惊到我 酸甜咸辣的调味讨喜 下饭下酒一流 但是毕竟部位较少甚至说边角料 所以每天限量供应 是我这次吃到最惊喜的菜品之一 清蒸肥肠 和名字一样 洗的干净的肥肠铺在盘子上 盘底酱油和刚刚滋过的热油痕迹 配了青红辣椒圈和拍蒜 下面用蜡烛加热着 咸鲜微弹 肥肠丝毫异味没有 非常适合下饭或下酒 配合上上面的辣椒圈跟蒜瓣一起吃 口味更好 一个档次 如果觉得腻的话 可以淋上一点桌边都会有的醋 芫爆鸡丝海蜇 其实很少吃到炒的海蜇 海蜇在菜里提供口感 芫荽和海蜇提供脆嫩爽口的口感 鸡丝软嫩弹 咸鲜适口 不错的 他们家主要吃的是熏排骨 但这次因为人少就没有点 下次再来
7.阳紫美妆
因为名字被吸引过去 去了发现是一家有意思的餐厅 点了都是不会出错的菜 黑椒茄子鸡丁 带甜口的黑椒做法 茄子外脆内嫩 鸡丁弹嫩 八珍豆腐每一种食材处理都很得当 去腥做的优秀 豆腐外层依旧酥脆 咸鲜适口 两道菜都很适合吃米饭 在天津没有一餐离得开碳水
点心/早点/宵夜
1.马记老城里老味云吞和隔壁的马记炸串
第一天晚上 下了高铁就来吃了 番茄手擀面可以选酸或者酸甜 选了酸甜正合适 后厨看到一大框西红柿 问了老板每天自己 熬番茄酱 手擀面酸香浓郁 隔壁炸串天津风格 上面刷上番茄酱 要了一角烙饼卷起来 这顿迟到的晚餐吃的服服帖帖
2.南楼煎饼 深夜营业的连锁煎饼果子 滴滴司机说南楼在天津煎饼果子里排在中上 虽然已经是深夜 但是丝毫不随便 店里很多工作人员井然有序 大概点单之后一分钟就可以吃上 咬伤一口 酥脆满足 酒后来一个搭一个豆浆一口回魂
3.西北角吃早点 打车到清真南大寺 东门
①恩庆成李记锅巴菜 锅巴菜+牛肉烧饼
牛肉烧饼里的牛肉分量很足 味道卤制的到位 烧饼酥香可口 和锅巴菜绝配 锅巴菜略咸 弥补了牛肉烧饼风味不足 一干一稀 十分满足
②清真南大寺糕干王 豆沙和红果糕干 推荐豆沙 糕干 吃的时候消息馅料流出弄脏衣服和手 豆沙糕干能尝到桂花和些许橘皮 提升风味 对于这样一个小吃能有这样的细节很惊喜 甜味很克制 相比来说红果儿馅就没有那么惊艳 可买可不买
③丁记豆皮卷圈 大饼夹卷圈熏鸡蛋
卷圈尤其是卷圈的馅料是一个特别天津的搭配 腐乳拌的豆芽和香菜 不但是卷圈 包子和饺子的津味素馅料也是这个 卷圈外皮极脆 和熏鸡蛋一起裹在烙饼里 一口咬下 两种脆感一起迸发 外层卷圈外皮的酥脆和内里豆芽的脆嫩一起袭来 汁水刚好弥补了烙饼鸡蛋的干噎
④鲁特早点 老豆腐 面茶
买了大饼鸡蛋卷圈带着来吃的老豆腐 其实就是豆腐脑 上面浇了卤 蒜水和芝麻酱 口感很惊奇 面茶用的是糜子面 浇上满满的麻酱和芝麻盐 口软滑 香浓 但是吃多了会腻 建议小碗试试即可
⑤南大寺馒头 巧克力爆浆蒸饼
天津的蒸饼其实就是甜馅儿馒头 巧克力口味属于近些年来的新鲜 可吃可不吃 当时吃的太噎 买了海河牛奶一起 大红袍燕麦风味好喝
4.正宗天津烧麦馆
和南方部分地区烧麦不同 天津甚至北方烧麦都是肉馅儿为主 要了一笼全家福 外皮薄韧 不透
内馅儿新鲜 鲜美 都有一包汁儿 蘸醋解腻 好吃有特色
甜品
1.如饴富食 麻酱拼天津小站稻 主理人是一个天津大姨 店里口味很特别 有天津传统麻酱和小站稻 小站稻真有稻米颗粒 口感很新奇 麻酱口味浓郁厚重 但是不腻 还试了奇异果香菜 酸甜清爽 店里还有卖康普茶 很有意思的小店
2.天津堆姐糖堆刨冰 吃完饭消食买的 天津人把糖葫芦叫糖堆儿 本来想吃刨冰 但是因为季节没有刨冰 糖堆儿外层脆 内里甜 草莓也新鲜 看到还有很多其他口味的 喜欢吃冰糖葫芦的可以来试试
3.富禄商店
最后这家是点的外卖 没想到这么惊喜 老盐话梅酸奶泥泥 冰凉酸甜带一点咸味解腻 但是没有炒酸奶那么冰 冬天在暖气屋子里吃一份当代餐再合适不过 其中巴旦木琥珀核桃丰富口感 特别惊喜
正餐:
1.老杨羊汤烧烤涮（北辰店）
点的白菜炖牛肉 白菜炖丸子 老爆三 醋溜木须 采访的大哥请吃饭 吃的打包外卖 丝毫不影响口味 两个炖菜配上天津炸辣子 绝了 下饭好手
2.宏玉祥黄门脸
清真菜 店里可以点小份菜 对一个人或者都想尝尝的人特别友好 点了老爆三 鱼香鸡丝 孜然羊肉 味道都非常正 尤其孜然羊肉 没有别的配菜 羊肉酥嫩鲜香 非常好吃 鱼香鸡丝和传统鱼香肉丝口味一点不一样 大酸大甜 解腻下饭 其中的配菜提供口感 弥补了鸡肉丝口感少许不足的特点 下饭一绝
3.同福捞面
点了三鲜打卤面和糖醋面筋丝 天津都说捞面能成席 四碟八码 但是来旅行人少吃不了 不如就来一碗三鲜捞面 码子一点不差 暖暖和和 顺嘴顺心 蔬菜清口解腻 香干肉丝提供口感 三鲜卤则是像个粘合剂一样 把这些配菜完美的和面结合在一起 太满足 额外要了一份糖醋面筋丝 酥脆酸甜 解腻一流 甚至能当小零食吃 也是天津特色
4.恩宏德（老店）
点了椒盐板筋 怪味牛柳和酱爆圆白菜 椒盐板筋完全没吃过的口感 裹面包糠炸的板筋 上面撒上了椒盐粉 咬下去 外脆 内里谈嫩不塞牙 一流 怪味牛柳确实怪 青椒碎香菜末干辣椒孜然炒出的牛柳 调味微麻微甜 香嫩可口 其他地方没吃到过这样的味道 让人还想去再吃一回 回上海的时候从他家买了外卖 怪味牛柳让人难忘 是我这次吃到最惊喜的菜品之一 天津人感觉很喜欢吃酱爆圆白菜 这个菜油大但是酱香裹满了每一片圆白菜 刚上桌烫口 但是下饭一绝 酱香微甜 比肉好吃
5.小白羊(友爱东里店)
点了天下第一肚 算是爆肚类型 没有脏器味 口感特别好 脆嫩弹牙 处在过生和过老的中间点 把握的刚好 蘸料味道也不过重 芝麻酱调整过 微微带点甜 配上炸辣子段 香菜 提升口感 丰富口味 还要了红烧牛窝骨 牛窝骨其实就是膝盖附近的软组织 红烧口味软糯可口 胶质丰富 甚至可以说特别壮嘴 配上米饭一口下去 软糯胶黏的口感和米饭一起咀嚼 双重满足
6.金辉本味津菜
点了拌腰骚 芫爆鸡丝海蜇 清蒸肥肠 整餐都很惊喜 拌腰骚用了大量香菜、大葱、白胡椒、辣子段、花椒 丰富口感的同时去腥去骚 一口下去一点脏气味没有 震惊到我 酸甜咸辣的调味讨喜 下饭下酒一流 但是毕竟部位较少甚至说边角料 所以每天限量供应 是我这次吃到最惊喜的菜品之一 清蒸肥肠 和名字一样 洗的干净的肥肠铺在盘子上 盘底酱油和刚刚滋过的热油痕迹 配了青红辣椒圈和拍蒜 下面用蜡烛加热着 咸鲜微弹 肥肠丝毫异味没有 非常适合下饭或下酒 配合上上面的辣椒圈跟蒜瓣一起吃 口味更好 一个档次 如果觉得腻的话 可以淋上一点桌边都会有的醋 芫爆鸡丝海蜇 其实很少吃到炒的海蜇 海蜇在菜里提供口感 芫荽和海蜇提供脆嫩爽口的口感 鸡丝软嫩弹 咸鲜适口 不错的 他们家主要吃的是熏排骨 但这次因为人少就没有点 下次再来
7.阳紫美妆
因为名字被吸引过去 去了发现是一家有意思的餐厅 点了都是不会出错的菜 黑椒茄子鸡丁 带甜口的黑椒做法 茄子外脆内嫩 鸡丁弹嫩 八珍豆腐每一种食材处理都很得当 去腥做的优秀 豆腐外层依旧酥脆 咸鲜适口 两道菜都很适合吃米饭 在天津没有一餐离得开碳水
点心/早点/宵夜
1.马记老城里老味云吞和隔壁的马记炸串
第一天晚上 下了高铁就来吃了 番茄手擀面可以选酸或者酸甜 选了酸甜正合适 后厨看到一大框西红柿 问了老板每天自己 熬番茄酱 手擀面酸香浓郁 隔壁炸串天津风格 上面刷上番茄酱 要了一角烙饼卷起来 这顿迟到的晚餐吃的服服帖帖
2.南楼煎饼 深夜营业的连锁煎饼果子 滴滴司机说南楼在天津煎饼果子里排在中上 虽然已经是深夜 但是丝毫不随便 店里很多工作人员井然有序 大概点单之后一分钟就可以吃上 咬伤一口 酥脆满足 酒后来一个搭一个豆浆一口回魂
3.西北角吃早点 打车到清真南大寺 东门
①恩庆成李记锅巴菜 锅巴菜+牛肉烧饼
牛肉烧饼里的牛肉分量很足 味道卤制的到位 烧饼酥香可口 和锅巴菜绝配 锅巴菜略咸 弥补了牛肉烧饼风味不足 一干一稀 十分满足
②清真南大寺糕干王 豆沙和红果糕干 推荐豆沙 糕干 吃的时候消息馅料流出弄脏衣服和手 豆沙糕干能尝到桂花和些许橘皮 提升风味 对于这样一个小吃能有这样的细节很惊喜 甜味很克制 相比来说红果儿馅就没有那么惊艳 可买可不买
③丁记豆皮卷圈 大饼夹卷圈熏鸡蛋
卷圈尤其是卷圈的馅料是一个特别天津的搭配 腐乳拌的豆芽和香菜 不但是卷圈 包子和饺子的津味素馅料也是这个 卷圈外皮极脆 和熏鸡蛋一起裹在烙饼里 一口咬下 两种脆感一起迸发 外层卷圈外皮的酥脆和内里豆芽的脆嫩一起袭来 汁水刚好弥补了烙饼鸡蛋的干噎
④鲁特早点 老豆腐 面茶
买了大饼鸡蛋卷圈带着来吃的老豆腐 其实就是豆腐脑 上面浇了卤 蒜水和芝麻酱 口感很惊奇 面茶用的是糜子面 浇上满满的麻酱和芝麻盐 口软滑 香浓 但是吃多了会腻 建议小碗试试即可
⑤南大寺馒头 巧克力爆浆蒸饼
天津的蒸饼其实就是甜馅儿馒头 巧克力口味属于近些年来的新鲜 可吃可不吃 当时吃的太噎 买了海河牛奶一起 大红袍燕麦风味好喝
4.正宗天津烧麦馆
和南方部分地区烧麦不同 天津甚至北方烧麦都是肉馅儿为主 要了一笼全家福 外皮薄韧 不透
内馅儿新鲜 鲜美 都有一包汁儿 蘸醋解腻 好吃有特色
甜品
1.如饴富食 麻酱拼天津小站稻 主理人是一个天津大姨 店里口味很特别 有天津传统麻酱和小站稻 小站稻真有稻米颗粒 口感很新奇 麻酱口味浓郁厚重 但是不腻 还试了奇异果香菜 酸甜清爽 店里还有卖康普茶 很有意思的小店
2.天津堆姐糖堆刨冰 吃完饭消食买的 天津人把糖葫芦叫糖堆儿 本来想吃刨冰 但是因为季节没有刨冰 糖堆儿外层脆 内里甜 草莓也新鲜 看到还有很多其他口味的 喜欢吃冰糖葫芦的可以来试试
3.富禄商店
最后这家是点的外卖 没想到这么惊喜 老盐话梅酸奶泥泥 冰凉酸甜带一点咸味解腻 但是没有炒酸奶那么冰 冬天在暖气屋子里吃一份当代餐再合适不过 其中巴旦木琥珀核桃丰富口感 特别惊喜
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