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小火乱炖
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间断性记录
在毛绒绒宇宙💫
一个简单的人类
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小火乱炖
2年前
匆匆忙忙又是一年🌱🍃🍂❄
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小火乱炖
29天前
大树之神！给我好运🍀爱我庇护我叭
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小火乱炖
2月前
很热
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小火乱炖
3月前
赞美雨声🌧️赞美自然
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小火乱炖
3月前
江浦街的汉庭酒店只有雨季 - 左小祖咒/罗永浩/左罗乐团 - 单曲 - 网易云音乐
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小火乱炖
3月前
小样Young: #工具和调味 今天开车去广汉，一位曾经在成都从事餐饮的朋友邀请我们来吃她妈妈——邱阿姨做的四川家常菜。 到家时，邱阿姨正在厨房里准备凉拌茄子的调料：从碗柜的搪瓷罐（方言中叫作「锅锅」）中舀了几勺自己做的熟油（红油），把刚刚蒸好还很烫手的茄子晾在切熟食的木头墩子上，一旁还有一块更有年头的木墩子专门切生食——邱阿姨跟我们解释。 我们和邱阿姨聊自制红油的要诀，阿姨说一定要用自己手舂的海椒面，这样就够香，完全不需要再加其他香料炼油。询问工具，阿姨从瓷砖地面的一角取出了一只铸铁「对窝」。相较于之前我见过的擂钵、舂蒜的石臼，这只对窝的造型接近杯子，深度更深，而用来舂打的棍子也更细长些。 我试着舂击几下，对窝内壁发出钟鸣一般的响声，让我想起了在玉林菜市场附近听到过街头贩子叫卖时敲击的钵片。 站在邱阿姨的厨房，稍定定神，就会留意到好多有着手工痕迹的自制工具和收纳装置：比如安在窗户上的刀具收纳、相较普通锅铲手柄更短的木柄拼接铲子、还有切菜区域和洗碗池边特别替换的不锈钢面板…… 四川家庭中的红油、泡菜和豆瓣酱，大概就像每家厨房里的砧板、菜刀和锅铲，是最需要趁手的工具——或许也正因此，邱阿姨都坚持自制基础调味料。 而在这间厨房里，土坛子放在水池边的瓷砖台面下，用来沥水的筲箕倒扣在碗柜上方，等到今年红海椒上市，邱阿姨做新豆瓣酱时，它们又将派上用场……
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小火乱炖
3月前
雨天
沙发🛋️
美味和自己
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小火乱炖
3月前
多看身边的花
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小火乱炖
4月前
屁股翘到可以顶起整只鼠鼠
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小火乱炖
5月前
希望有个大晴天
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小火乱炖
5月前
不爱喝水
但杯子很多
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