彻底和不喜欢吃凉皮的自己和解了!这次来吃盐池流行的肝子凉皮,因配料里有羊肝而得名,但还是没吃出门道。我依然会称赞手工凉皮足够嫩滑,比昨天巴盟的凉皮还要薄,只是这个版本没有放醋,全靠辣子足够香,点缀的面筋还有些咸,估计没少放盐。自己点完才发现当地人会点牛筋面和凉皮双拼,不知道牛筋面会不会更好吃。可是不喜欢碳水的我已无福消受,随它去吧,以后面对哪个城市的凉皮大家族里哪个细分品类更好吃,我确信自己仍然没有答案。
有时候在小县城闲逛感觉它们的商业都是复制粘贴的,遍地蜜雪冰城沪上阿姨幸运咖库迪瑞幸甜啦啦茶百道等奶茶,还有某些炸鸡啊汉堡啊连锁品牌。不过好处是在偏远地区有些遗留的品类,昨天在巴盟蜜雪冰城吃到了哈密瓜的冰淇淋,今天在盐池甜啦啦吃到了芭乐冰淇淋,我在河北山西都没吃到这些下架的口味,果然离帝都太近容易被更新换代。
我对于西北地区还有个奇怪的刻板印象,似乎大部分人都很喜欢吃麻辣烫,而且每个当地人的美食推荐都有一家自己心头好,然而从六年前开始,我一去西北吃麻辣烫就吃不出区别,可能是各地油辣子不一样?原谅我这种从小并不理解麻辣烫爱好的人,实在看不出烫淀粉丸子和某些青菜外加各类面条到底好吃在哪里,所以我就放弃了这个选项。
我尽量避免用尖酸刻薄的语气去陈述我的疑惑,因为我完全能接受能吃出这种不同的人,这可能就像也很少人能理解我离家最后一顿一般都去吃全州拌饭的石锅拌饭一样,一个把米饭用辣酱拌上蔬菜和一点点肉沫的简单搭配,为啥米村拌饭就完全不能下咽,我个人认为可能精髓就在于辣酱的味道。同理可得,对于西北人来说,油辣子应该就是至关重要的吧,可惜我始终没有找到这些微妙的不同。
我喜欢吃牛羊肉奶制品还有水果,所以西北地区的食材永远值得信赖,可是我对西北的食物做法没有特别的迷恋,很难评价出什么是最棒的,但这就是我的口味,我也没办法强求自己必须喜欢。
我仍然会很喜欢在西北闲逛,只要不是干冷的冬天,我都会尝试在稀稀落落的大街上走走停停,看看人气聚集的店铺都是什么,目前感觉除了餐饮超市,美容美发都效益不错。餐饮最火爆的都是自助小火锅,我人生为数不多吃这种餐厅还是四年前在拉萨,因为在高原上很难吃到蔬菜,在这种店里反倒青菜选择很多,平日里我完全想不到吃这种餐厅。似乎又有些用judgemental语气,我倒也没想去给别人的饮食习惯下定义,每个人生活的环境的确不同,所以选择不同的口味也无可厚非。
总体来说,还是不太推荐来盐池使用公共交通,首先到达盐池站和离开盐池站,不是清晨就是半夜,于是从市区来盐池火车站只能打出租车,八公里一口价二十块,但凡能自驾路过尝尝羊肉都会比专程前往打卡的体验感会好,像我这种硬来旅游的人也没啥可去的地方,好在我现在还是很喜欢观察N线城市的日常状态,仿佛这世界上的日新月异与这些人永远都不会产生瓜葛。