野鹅微醺丨从夜莺第一版到深海夜莺再到五周年版
2021年7月2日夜莺首次全国发布，当时深圳没店上枪，邢超老师专门给我灌装一罐寄过来，（第81期）现在还记得当时第一次感受到国内做的世涛也是如此饱满浓郁醇厚顺滑，香草咖啡巧克力风味饱满，当时第一版的酒体还是比较厚重的。后面与跳海联名的“深海夜莺”（北京跳海2周年）跳海HAO也寄了一套，还有很多周边（包装、杯子和贴纸）瓶子的看当时的视频测评酒体有些降下来了（第103期）。中间也喝过夜莺的生啤，已经有很多店上枪了，现在一晃25年是夜莺5周年了，又收到了五周年夜莺，现在野鹅的技术设备工艺以及酿造理念都升级了，红叔的品鉴能力也一起提升了，这次的感受更多是收敛，收敛这个词红叔更多是用到野菌赛松等风格，因为这是一种高级的做法，就是从加法上做减法，感受到丰富的层次和风味，酒体支撑与平衡感做的越来越好，平衡不厚重不甜腻更符合中国精酿爱好者的口味，野鹅微醺的夜莺可以代表中国世涛走向世界走向更大的舞台发光发热，对于爱好者们好喝爱喝就完了。

从青岛到深圳丨在深圳就能喝到青岛一厂原浆和四厂鲜啤
在深圳也能喝到青岛本地登州路56号一厂原浆，同时还有四厂鲜啤，不用飞到青岛本地去喝，红叔安排全程冷链新鲜直达深圳（冷链都比酒贵），并且用青岛本地的打酒饮酒方式，打酒龙头+青岛大扎杯，甚至你想打包或拍照，青岛啤酒塑料袋和吸管也给安排上了！先来先喝，就是一个字：爽！

这两天感谢各位酒友和酿酒师们莅临小店指导，更感谢大家带的好酒和礼物🎁还有从全国各地飞来的酒友酿友们，明天开始试营业各位酒友们酿友们可以来玩啦！青岛本地登州路56号一厂原浆和四厂鲜啤全程冷链深圳，拉格及传统酒没有IPA和小甜水，还有LUKR酒头的泡沫真得实际体验才懂得

从捷克到深圳丨深圳首个原装LUKR酒头的小店
是不是深圳首个原装LUKR酒头其实红叔也没有调研，不过红叔知道装了原装LUKR酒头的酒馆全国也就那几家，经常提到原装这个词，也是因为有祖国版，虽然祖国版相比性价比更高配件损坏也好修，而红叔仍坚持从捷克皮尔森LUKR买回来，一是感受原汁原味，二是希望给大家传递和推广精酿历史文化，三是提供专业的侍酒服务，带来三种打酒饮用模式：Hladinka、Snyt、Mliko，大家不用去捷克在深圳就可以喝到纯正皮尔森啤酒。
同时，这是红叔新开的店，前阵子花了很大功夫把我是谁介绍给大家，从入门小白到精酿极客发烧友，再到开店必经之路，扛住了疫情扛不住消费下滑，开店2年闭店开始玩家酿，并逐步提升自己专业度，考了BJCP裁判和Cicerone二级（线下）并参与多场精酿赛事评委工作，这次也是蓄势待发，红叔与阿轰这次一起，在深圳翻身路上开了一家【翻身brew】保持对酒的审美和专业度与多元化，15个酒头（全套迈克罗一二级气表酒头和酒矛+1个氮气头+1个LUKR）客啤+家酿免费分享+自酿蜂蜜酒/康普茶+手冲咖啡与茶。即将试营业，敬请期待！

我在金花奖精酿啤酒大赛做裁判
2025青岛国际啤酒节金花奖精酿大赛开始啦，今年比去年多了好多酒厂和家酿选手作品，共1603款作品进行角逐一二三四星⭐金花，这个规模比去年多了好多好多，也是国内较大规模的啤酒比赛之一，红叔这次也参与到三天的比赛执裁过程中，学到很多也认识到很多各地的裁判小伙伴们，强度拉满收获也满满，有很多优秀的家酿和商酿作品，也有很多打开红叔玩家酿的思路。
这次评了拉格、双倍IPA、野菌酸啤、康普茶、蜂蜜酒和英式艾尔，这些风格也都是红叔喜（shan）欢（chang）的风格，也选到很优秀的作品，甚至有的强的可怕！希望酿友们/酒厂们越酿越好，明年作品可能要突破2000款了，越来越强

出发，去青岛
来了，金花奖
今晚，青岛酒友们约起喝酒

在家制作Noma餐厅同款Rosé Kombucha玫瑰康普茶🌹🍵

加州蒸汽拉格2.0，自己蛮喜欢，是那种烤面包轻微焦糖的麦芽风味，松木草药酒花香气，酒花苦度高且苦味持久悠长，收口干爽酒精感很低极易饮，平衡的蛮好，属于我三口喝完一杯很爽的感受😌（虽然这罐漏气了）

从官网买的捷克LUKR皮尔森酒头到手，这手感……
本来官网买的捷克金色LUKR皮尔森酒头，结果收到却是银色的，官方这都给搞错了[捂脸R]，通过邮件沟通可换货或退款，酒友刚好在德国出差回来时间紧张，银色就银色吧，一样有质感，等红叔装上就可以打皮尔森啦，Hladinka、Snyt、Milko三种模式体验起来，话说这应该是深圳首个LUKR酒头吧？

最近发酵的6️⃣款康普茶，都好好喝！
1️⃣青梅康普茶
2️⃣酸芒果康普茶
3️⃣酸木瓜康普茶
4️⃣冷萃玫瑰康普茶
5️⃣玫瑰二发康普茶
6️⃣酸芒果酸木瓜拼配康普茶