这是我工作以来换的第三个锅。第一个锅是合租的时候买的,也是一开始发厨艺交流会做便当用的那个锅。可惜没逃过初恋美丽不长久的定律,没过多久就被室友的妈妈烙大饼烙穿了一个洞。
第二个锅是室友过意不去赔的,也许我还没有从初qi恋shi的jiu阴shi影lan走duo出heihei,偶尔只在手痒或者当天玄学有说开灶有利提升运势的时候开火煮一煮水。
第三个锅就是发现第二个锅涂层已经掉得差不多的最近换的。它很漂亮,很新,很热烈,导热非常好,炒青菜能把一部分青菜炒糊也是做饭以来的第一次。
于是我一边翻炒下一个菜的时候一边想,为什么以前的房子,厨房都在屋子的后面,而现在很多新房户型,厨房都在前面甚至就在入户门旁边呢?我想到了一句话:上得厅堂,入得厨房。如果厅堂需要“上”,而厨房需要“入”,说明厨房相对于中心点(姑且认为是卧室)同样属于更里面的房间。
以前热源来之不易,无论是砍柴,烧粪,还是更先进一点的煤炭,都不容易获得,因此需要大量储存,自然不可能堆在门口,一般是堆在后院。烧饭烟熏火燎的,也不适合和大雅之堂放在同一个结构,能拥有厅堂的富贵人家也肯定有烧饭的仆人。即使是做做饭生意的酒店,饭店,也是“前厅后厨”。总而言之“厨”是一个不能抛头露面的存在,下九流的其中一流。
随着观念和技术的发展,稳定的热源不再是难题,家庭结构也逐渐变小,大部分人家里没有仆人做饭只能自己动手,冷餐和大功率抽油烟机的逐渐普及缓解了油烟带来的不体面,买菜回家第一时间把菜放到厨房这一需求也推动了厨房位置向外挪动的趋势。被期盼能像指挥交响乐团一样把厨房打理得井井有条的女人,逐渐也有机会走出厨房,找到其他的表演场所指挥自己的人生。
菜炒好了(见上条即刻),一起开动吧。