对一个自认为自己懂了的人，向ta证明ta其实没懂，是一件非常困难的事情

跟这类人进行抽象辩论很累，因为ta会不断转移话题，把话题转向ta认为ta懂了的其他领域。只要在其中一个话题领域胜过你，ta就会认为ta整体上比你懂

跟这类人玩狼人杀/阿瓦隆之类的语言类游戏也很折磨，玩德扑这种客观决定输赢的游戏会好很多（虽然ta很有可能会把失败归咎于运气或者荷官的手气）

希望大家都能多一点自嘲精神和幽默感

在北京开了20年的日式吧，关门前再来一次

听说Ichikura要回日本了，赶紧来再喝一杯
应该是北京最老的一批日式酒吧了，以前来招待蹦迪的时候老爱先来pre drink
招牌是液氮水果炒酸奶（bushi），店铺照片里总能看到腾云驾雾的图
其实其他的特调也很好喝，几款巧克力、咖啡风味的酒都很不错
比较有意思的是，酒单里刻意没有放入日式的经典酒款“干马天尼”，没好意思问为什么，希望有知情的小伙伴可以帮忙解惑

·绅士巧克力🍫
入口波摩的味道很明显
有点像一个威士忌版的亚历山大广场
果泥的酱感比较突出
很喜欢巧克力

·盘尼西林
喝过最好喝的一杯盘尼西林！
直接把姜片放进shake壶里捣碎，加入黑方和蜂蜜shake，最后再加一点拉弗格作top🍯
入口生姜味扑面而来，然后是威士忌蜂蜜慢慢展开
蜂蜜主要起到中和生姜辛辣味的作用
这杯一定要喝，跟其他的盘尼西林都不一样

·提拉米苏马天尼
上面加的可可粉，喝起来像驴打滚外边的粉皮
度数不低，但是奶油的甜感很饱满
做的时候加了培恩咖啡、金典牛奶、马斯卡彭奶酪🧀
喝起来确实是一大口甜点的感觉，就连蛋糕里的蛋白质感都做出来了

·黑色珠宝
闻起来像鱼露陈醋野格的味道（可能是因为里面加了Fernet）
很意大利风格的一款酒，度数很高，草本味很重
但是甜度也不低，在这一方面很美式
咸鲜甜的话梅味，最后收尾会喝到一点槟榔感

叁月肆·龍：血红色的电子风酒吧

进店直奔二楼找唐老师，坐在二楼中间的小吧台前面，刚好是三人位
吧台上是标准的日式吧标配果篮，还有三大排洗干净的shake壶
叁月肆·龍也是之前没见过的酒吧风格，暗红色的色调，偏电子风格的音乐
映衬出的环境很像夜店的休息层，不过却是认真做酒的bar
有一款酒单上的特调甚至是用白州出的
不过价格也不算便宜，杯均价140+

·蜜瓜特调
第一杯就点了果篮里的水果，最近猕猴桃、草莓都有喝过，点了一个不怎么常喝的蜜瓜
用的似乎是网纹瓜，加了朗姆、苦艾，还有一点midori
不过这个网纹瓜本身不够甜，需要一点midori补充甜感
苦艾几乎喝不出来，草本味跟网纹瓜的清甜互补

·阿贝特调 - 烟熏马天尼
给唐老师出题，要求用阿贝小怪兽做一杯酒，不要有气泡
唐老师加了添加利10号和利莱白，做一款烟熏马天尼
stir的过程中就闻到一股苹果香气
阿贝的泥煤味很点睛但不抢戏，整体还是干马天尼的风味
是一杯不常规但是非常好喝的马天尼，泥煤的辛辣感会替代金酒的酒精感，充满整个口腔
而且把利莱白处理得非常好，比它在很多Vesper里的表现都好。利莱白本身是一款很甜的加强型葡萄酒，比干味美思甚至一部分红味美思都甜
在这款酒里，利莱白的甜度跟阿贝的泥煤感形成互补，让酒体既饱满，又不会某一个风味过于突出

·伪电气白兰
电气白兰、干邑、圣哲曼、君度、suze
不知道为什么，喝起来有很明显的咖啡豆味道，像是在喝冷萃
完全喝不出电气白兰的味道，可能就像小说和电影里描绘的，伪电气白兰跟电气白兰是完全不一样的两款酒
作为四叠半神话大系爱好者，很喜欢这一款酒
这杯应该不是森见登美彦的配方，我猜是爱好者自创的酒，但是非常好喝，确实有一种通电的感觉

在北京，喝到东京毛利bar的酒🍸

在毛利bar工作五年的武欣调酒师回国客座
还人肉背回来了四瓶毛利季之美
跟普通款季之美不太一样，这款的橄榄感觉特别明显，纯饮本身就已经是一个还不错的干马天尼了
一下午刷了十几杯酒，最后还点了几杯off menu的经典
所有出品都是盲切（不用盎司杯，直接往冰块上倒酒
盲切也算是毛利bar的一大特色了

·幸运6
用六金酒+茶酒+柚子做的一款
闻起来像干马天尼，入口金酒的味道有点太烈了
有点像gimlet
柚子的涩味会出来，但是茶也是偏涩感的饮料，这两个材料没有中和得很好

·村雨
闻起来有淡淡的雪香味（？
酸甜平衡很好，酸和甜的风味都很突出
放一会儿升温之后会更甜
甚至有一点蜂蜜的细腻感

·曼哈顿
用黑麦和福门做的Manhattan
闻起来是标准的樱桃香
入口非常柔和，樱桃和黑麦和红味美思很协调

三季人：一家在东四的新中式酒吧

·偷灵药
香蕉的香气和配的曲奇饼干混在一起，还挺奇妙的，还有一点牛肝菌的香味
有点像是old fashioned的框架里加入了一点香蕉、红茶
香蕉风味的出现方式挺出乎意料的，不过也不突兀
加入了一点点店制的杏仁白兰地，仔细喝才能喝出来
顶上配的炒牛肝菌很好吃

·醉丹砂
闻香闻不到什么味道
冷萃咖啡的味道很明显，乍一喝像是manner的美式
檀木的味道会跟咖啡结合到一起，形成深烘浓缩液的感觉
芒果的味道没喝太出来

Mokihi新店开业仪式，超级惊喜的一家酒吧！

在北京从来没有见过这么大的酒吧空间
非常奢侈的空间运用，仿佛进入了欧洲贵族的会客厅

点的五杯鸡尾酒都出乎意料地好喝
最喜欢何先生的书房和惬意时刻
送的薯条也非常好吃🍟
酥酥脆脆的，可能是最近在酒吧吃过最好吃的薯条

·何先生的书房（花花公子twist）
闻起来是巧克力奶油曲奇的味道，很浓郁🧈
有牛肝菌浸泡，但其实没有太喝出来，不过味道特别丰富
喝起来像黄油曲奇
虽然没有加巧克力，但是会有巧克力的口感，可能是牛肝菌带来的
听小萱老师说，是黄油煎牛肝菌，然后加威士忌进行奶洗
还加入了一点鸡精苦精
非常特别非常好喝！

·白玛丽冷汤（Bloody Mary twist）
闻香像黄皮番茄的味道
虽然是龙舌兰base，但龙舌兰的味道不重，反而有点像梅斯卡尔
酸甜平衡偏酸，番茄籽的味道很香，还有一点点胡椒感
也是一个很好喝的血腥玛丽twist

·反向世界（New York Sour twist）
一闻就是芒果干的味道🥭
入口的芒果味也很明显
中间的红酒完全不涩，三层的融合很舒服

·惬意时刻
闻起来也是曲奇的味道
喝进去是香芋淡淡的味道，很悠长
煎茶的味道最后才出来
用了波本和黑麦，但喝起来不会烈，很顺口

·晚茶
闻着有点像威士忌酸
伯爵茶的茶感非常明显
最后是蓝莓的味道会出来🫐

·Vesper
其实喝起来不像vesper
更像一杯shaken的martini，喝起来有一点橄榄味🫒
而且不是dry martini，更像是甜martini
基酒用的是添加利10号！用cochi替换了利莱白，还加了一点g'vine

看《黑白厨师》，第一时间想起的不是厨艺类综艺，而是前几年同样是网飞出品的美国综艺《王牌调酒师》。
美综和国综就像两个极端，美综过于短平快，每集独立成章（或许是受传统美国电视节目的影响，要求让观众从任何一集点开电视开始看都能看得懂），赛制上没有太多花样，平铺直叙比完就完事儿。
国综反过来，前采后采各种前摇和冷却搞半天，真正实质的舞台或者作品只占篇幅的三分之一不到，还要出一堆衍生的聊天类节目。
韩综在这里面取到了一个很巧妙的平衡，节奏非常快，但是其中又能营造出一些抓人的叙事线，在赛制上能给到选手和观众压力，从而激发选手的创造性，哪怕吃不到他们做的菜，观看这个综艺本身的过程也是非常愉悦的。

可能因为爱喝酒，很希望能拍一个鸡尾酒版本的竞技比赛，能让鸡尾酒在大众层面破圈，哪怕加入奶茶和咖啡一起比也好哇

南与北homebar

·布纳哈本2004 - 17年单桶 46%
闻香是香草、矿物质的味道，很柔和的泥煤
入口也很轻柔，可能对我这种喝惯阿贝的人来说，泥煤味不重
淡甜的麦芽味道，很像我印象中布纳哈本的风格

·开心果迈泰
香料朗姆的味道很好入口，不会有陈年朗姆的油漆味
咖啡利口酒的味道比较明显，跟香料朗姆融合得很好
加上luxado的樱桃搅拌之后，会有一点莓果味道，更加好喝🍒

·月桂女神
肉桂利口酒（roots kanela），加了5ml杏仁糖浆
刚一入口没有喝出杏仁的味道，南北老师一说才反应过来
我其实特别讨厌杏仁利口酒（对，说的就是教父），但是这一杯很好喝
杏仁跟肉桂结合成了一种黄杏干的味道，非常好喝

·John Walker - 1970s黑方（双狮）
闻香有一点话梅味
很香的调和麦芽感觉
会有比较明显的无花果干的味道（我很喜欢无花果干）
听说只要600左右一瓶，可以常备作口粮酒

·番茄计划
装饰是人参果，闻起来像新鲜黄瓜的味道🥒
刚入口是鲜甜的番茄味🍅
后调墨西哥辣椒的味道会出来（南北老师说是用的tabasco的辣椒酱）
很醒酒的一杯酒（有点像红眼睛）
化水以后有一点鱼露的味道，很鲜

·特立尼达朗姆21年
闻香是热带水果和奶油的味道，不会有陈年朗姆的油漆味
喝起来是番石榴，香蕉，焦糖的感觉
尾调是一点点甜涩感

有幸拿到中传播客节的奖项
跟文化有限和中国好生意同台领奖
还认识了好多新朋友
新的串台又可以筹备起来啦

延龄草：瑟雷西 - 新英格兰淡色拉格

因为是淡色拉格，颜色上比IPA要更浅一些，整体呈现出蜂蜜色，气泡很足
闻香是淡淡的麦芽味
入口的味道也不重，基本没有什么啤酒花的苦度
有一点点草本味道
比较中规中矩，没有什么特殊的记忆点