今早公司网络瘫痪,就查了下天然气泡水的资料。
首先欧洲的天然气泡水分两个大类:
·自带泉水气泡的天然气泡水,包装上的德语标签为Natürliches Mineralwasser mit eigener Quellkohlensäure,这类水一般不会额外加入CO₂,但是存在一个调节过程,加压或者减压,因为CO₂的含量不稳定。
·天然矿泉水,后加入二氧化碳,包装上的德语标签为Natürliches Mineralwasser mit Kohlensäure
首先必须是天然水源,后期加入的CO₂分为收集的泉气或者一般CO₂
天然气泡水的决定性因素是天然水源,CO₂是后期调节,因为也存在抽取泉水时先去掉水中的泉气,后期加回去,巴黎水Perrier的做法。
由于每个泉源根据地质不同有自己的特色,目前喝下来我个人比较喜爱清爽、矿物感不重的气泡水。
大多数天然矿泉水(部分卖全国)受水源地保护原因,很难卖出水源辐射的150Km,所以我在德国有个爱好也是到其他州喝一下水。
法国和意大利的水我喝的不够多,等够多了再聊吧。