刷到好几篇文章都在分析“为什么饮料卖不动了”,无非是健康意识升级、现制奶茶抢生意、各种促销打折战之类。
直到我看到一个极度硬核的田野调查结论——从勇哥那儿大量土木人、工程人、地产人转行做餐饮开奶茶店的现状,得出了一个最朴素也最残酷的真相:
工地开工率不足,干饭的人少了,大米销量跌了;咕咚咕咚猛灌饮料的人少了,高糖纯糖饮料也卖不不动了。
过去大家聊“消费降级”,总以为只是从喜茶降到蜜雪冰城,本质还是消费单价的变化。但大米和基础饮料销量的下滑,是消费物理总量的消失。
碳水和糖分,本质上是体力劳动者的“生产资料”。一个工地大哥午餐的米饭消耗量是白领的3倍,一昼夜高强度的暴晒发力,支撑他续航的就是几大瓶大容量高糖饮料。
当最消耗能量的那个物理引擎转速慢下来,最能吃、最能喝、最需要补充热量的场景就不存在了。
不是大家突然不喝饮料了,是那个靠汗水和体力支撑起来的物理大盘,正在悄悄缩容。