酒吧上钟两天的感想。
1. 如果你的定位是大学生。
出品更多是为了满足拍照(真有客人酒水一口没喝就是拍照)。
所以硬装、软装、灯光、氛围很重要。
酒水好看最为重要,其次是好入口。
2. 介绍酒水产品的沟通引导,通常都是一次性的(在于初始印象,无法重置),时间不会超过5分钟。
所以不要过多提一些听不懂东西<软件技术人员通病>。
解释的越多,需要的词汇也就越多,
带来的问题也就越多。
陷入僵局很容易鸡同鸭讲,偏离最初始的问题,也无法回到初始的状态。
3. 售前非常重要,能引导客人选择适合的酒水是一个很重要而且需要积累的能力。
并且需要熟悉店的酒单产品,
以及一些额外的扩展内容。
如何把握都是需要时间积累的。
4. 自信、诚恳、谦虚是非常重要的点。
自信,不只是对自己的肯定,也能让对方更加信任你;
诚恳是基础的良知,善意最能打动他人;
谦虚,讲述更多在于止步于此,不要过多的卖弄自己,服务行业的目的在于发现他们的需求,并且做出对应的调整。
5. 工作是服务他人,一定要克制自己,那怕客人有要求,也不能饮酒过量。
6. 不要他妈的随便送Short,会使你的服务变得廉价。
并且给你带来一些不必要的麻烦。