记《甜与权力》中一段:
“通常,在不发达的社会里,最贫困者在许多方面被视作最'传统'的。一种穷人既因为久已习惯也因为他们别无选择而只能吃的食物可能在富人那里大受赞美,尽管他们几乎从来不吃。”
这一句让我联想到了有些餐饮发出的广告词——淳朴的是有营养的、最初的做法才能保留最纯的味道等等。
不将这里面的内容一杆子打死,但是借着上面这句话大声说出我的疑问和反思——最淳朴里隐藏了多少落后地区的哀鸣?某些食物最初的来源真的是描述中的美好耕耘/制作画面吗(或者某个大哥爱吃就名流千史)?我们真的搞清楚最初的食物里面营养成分所在吗?这些从原本食物逐渐走向我们面前的现代食物,又蕴含着几层权力的博弈?