晚上去初中同学新开的龙虾馆子捧了个场。他原本是日产4S店店总,15年辞职开始干餐饮。当时我还住在市区,有的时候夏天早上跑步路过他店门口他还在店里。最开始龙虾季结束他的店就歇业员工带薪休假,自己躺平旅行。后来随着大环境不好变成了全年营业。菜品也从单一的小龙虾增加了鸡公煲 酸菜鱼 烧烤。他今天一直在说餐饮行业太卷了,100块钱6斤的龙虾馆子一大把。他要是跟进去卷价格只能给团购平台打工。现在100块钱3斤,用的虾的品质比6斤的稍微好一点,定价上逃离价格战反而豁然开朗了。偶尔客人对菜品不满意直接退,客人体验也好了很多。
但从他的定价和菜品我估计不会去第二次😂😂😂