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shahuozi
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shahuozi
4天前
去京都时一定去试试

余言零语: 如果去京都只推荐一家店,我会推荐这家grains de vanille。 说来惭愧,作为甜品爱好者第一次吃正经法甜是在日本(言盐那次算半次吧),以前只看过教学制作的视频,感觉所谓食不厌精,脍不厌细不过如此,有些钱还是得别人赚。。。 这家店是我关注的B站up主@理论派甜点师小鱼 推荐的,那天京都还下着不大不小的雨,过去的时候店里还需要排队,好在没等多久就进去了。刚看到价格的时候很是震惊,这质感配上这价格会不会不太好吃? 但真吃起来除了惊喜还是惊喜,我们两个人冒着糖尿病的风险吃了六道法甜(开始点了四个,后面实在觉得好吃又点了两个,还打包了一堆。。。),每一道无论在口感、口味上都无可挑剔,通过食材、手法的巧妙搭配让甜点作为一种食物在味觉感受上立体起来了。六道甜点都有各自的创意和口味风格,不是说简单的巧克力味换个苹果味就算不同的而已。而且所有甜品均为手工现做,厨师就在堂食区边上隔着玻璃在你眼前操作,有一款栗子蒙布朗为了追求效果甚至全部都是现点现做。还有个细节就是所有装甜品的盘子都是从冷冻拿出来的,可以让甜品中的巧克力、奶油等易受温度影响的成分继续保持理想状态。周围几桌日本人吃的过程中全部是“雾霾”、“哦依稀”这类吃好的赞叹,吃的过程中店里座位全满,打包的人络绎不绝。 回到上次说的性价比问题,拿这款相对最贵的Amabilité举例,它底下是泡过咖啡液的蛋糕底,内部有两种不同的慕斯蛋糕,中间用一层柚子泥分隔,外面还有一层巧克力亮面,再加金箔、装饰鲜花,六七种成分用十几种工艺加一起,最后卖你多少?800日元,折合人民币40不到。。。说这个价格你可能没概念,对比一下上海很火的从纽约开过去的Lady M的切角蛋糕,价位在80左右一块,当时我吃的时候给我的惊艳感远不如这家店。 最后我们两个人现场吃了六款甜品,配上两杯茶,只花了两百多,这家店如果开在深圳,无论店开多远我可能每周都会去。。。开在京都这个品质这个价格我只能说老板真的在做慈善[合十]

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shahuozi
2月前
看完6集纪录片《枪炮病菌与钢铁》,有了去读这本书的动力,作者从一个新几内亚人的疑问出发踏上追寻人类为何变得如此不平等的历程,从而建立起他的枪炮病菌与钢铁理论,这三个因素导致了如今地区的各自不平衡,地理因素也会超越个人智力因素导致命运极大的改变,看到作者最后在赞比亚医院面对5岁一下儿童极高的疟疾感染死亡率失声痛哭的画面让人动容,喜欢作者内心的悲悯情怀,希望真的如作者所说,后续的努力会改变现状,去往更美好的未来。
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shahuozi
2月前
如果历史是一面镜子,我们首先就需要遗憾的看到,只有君王才有能力打造镜子,也只有君王才有资格照镜子,在君王的镜子里,你是看不见曾经活在这片土地上的亿兆斯民,这样一来,你能从历史上借鉴的社会认知和个人成长经验就是有限的。(隐秘的细节 关正文)
Ps:强烈推荐纪录片《隐秘的细节》,拍得真好,颠覆我很多认知。
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shahuozi
2月前
股市账户终于都翻红了,我现在就是个惊弓之鸟,准备一有不妙就🏃
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shahuozi
2月前
旅游旺季在家读万卷书,淡季再出门行万里路,很适合退休一族
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