来诺曼底,怎么能不买Cider。挑了三瓶:
图一是 Nanuk 2019,魁北克产的冰苹果酒。和做冰酒的思路一样,让苹果自然冻裂,糖分浓缩,再榨汁发酵。像是苹果酒版的冰酒。
图二是 Antoine Marois 的 Jurassique 单一园苹果酒,诺曼底本地的小酒庄,用葡萄酒的方式做Cider:单一地块(parcellaire)、年份酒、可以瓶中陈年的那种。Jurassique这块地是侏罗纪时期的石灰岩土壤。还有一瓶是苹果和 Pineau d’Aunis 葡萄一起自然共酿的 Cider!
当然,今天晚餐随手点了一杯cider,结果一口下去全是烂水果味,希望这三瓶不要这样对我🥹