关于预制菜这个事儿,我觉得国内和其他国家(是所有其他国家!)最大的区别是
国外通常是通过食品工业化 或 昂贵的空运
来解决食材不易保存或运输的问题
美国作为农业出口国,其本国蔬菜价格也相当贵,也就是大豆和玉米这种适合机械化,大规模生产的便宜些。
而国内的菜篮子工程,已经把吃到新鲜果蔬的成本打到人人可以享用的水平
哪怕曾是“奢侈品”的车厘子,猕猴桃,蓝莓
近些年也因为品种改良和大面积种植,把价格打穿地板了,原产地10块钱3斤比比皆是
既然“新鲜”在国人眼中本就是触手可及的东西
那“预制”天然就在消费者眼里不存在优越性
实际上西式快餐里的菜品也都是冷冻品,预制品,店里也就是加点油炸一下,煎一下。
也没见有人对麦当劳,肯德基的预制菜口诛笔伐,甚至这两年连批评不健康的声音都少了😅