这家老板从91年就在做火锅,或因拆迁或因房租问题,门市辗转了大半个成都,如果一直在一个位置开,估计已经是现象级门店,早被成都的餐饮快招公司孵化来骗加盟了。幸好没有,才能在周六晚上到店就坐到起。
味道不赖,但想吃土鸡得提前预订!落座后现点现烧,大约半小时才吃上。等餐的空隙,先用菜稀饭和银耳汤垫一垫,相当资格。
火锅还没端上来,香味就飘过来了,上桌后先吃砍成小块的土鸡,肉香四溢,在首轮配菜里,魔芋吸饱了汤汁,表皮带着令人安心的风干口感,芋儿稀溜耙,入口即化。巴适得板!
鸡肉吃得七七八八,就可以小火煮上素菜,特别要吃他家的鸡血,口感嫩滑,完全是小时候的味道。让人想把汤汤留到明早下三两面。