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赶在关店前（吴江路店关了，南翔店也关了，日月光是中环内的最后一家），赶紧来吃一下「天边锅焖面」。最大的感受，用料不错，服务很好，环境也可以还有桌布，但西贝产品和思路已明显落后于时代。。。过去的累赘又太多，关店真不冤。
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说点我做企业服务的经验，这餐标算是挺富了，又是在东北。机关食堂房租基本是免的， 甚至水电气都是算到大楼账里，厨师小工是外包工资也不算在内，这是只算菜金的人均40。比较奇的是菜市场买菜这段，单位一定需要发票有固定结算，和大爷大妈抢菜是不可能的。40人雇一个面点师，还是中西面点双修，也是很少见的操作，一般是多个食堂做轮转交换。这个单位算真是非常不闹了，只对口味有抱怨。大多企业服务只有50%做炒菜，剩下的是各种花样特色主食，猪脚饭\披萨\陕西面\果汁\过桥米线等等。
老虎不是小虎: 说实在的，大内总管不好干 机关食堂每天三餐共计40一人的标准。50张嘴 我在办公室刚接手的时候暗账只有3000的盈余，我家从不开火，以为各类食材就是很贵 我也不知道每顿饭多大的量，只知道食堂菜难吃，大家都抱怨 后来食堂大姨退休，老局长强推让我背俩担子，秘书后勤一把抓，我才知道原来猪肉那么便宜 天天食堂能见到的几样儿水果也跟不要钱似的，她也有点太过分了 正好单位搬家，大刀阔斧我要从食堂开始改革 一周四天天儿吃水产或者海产，中间随机两天牛羊肉，剩下一天杀活鸡，更别提我还招了个面点，早上中午西点中点 早上七点到单位安排完早餐我就去拎着水杯去菜市场 排骨一定要大猪的，当着我面剁、水果不拆新箱我铁定不拿，蔬菜更别提，倍儿直溜的才行 其实最大震撼是卖鸡大哥当我面杀鸡，给我幼小的心灵留下了不可磨灭的震撼 但是跟一群大爷大妈抢菜还是挺好玩的 九点所有食材装车，九点半到单位还有一堆公文跟材料等着我 说真的，开海季我甚至敢安排吃飞蟹 再说真的，也没耽误我啥事，只是从此周末到了六点半就会醒 那时候没搞零基，每个月报销单靠人数和餐标倒推 第一个月合完账我倒吸一口冷气，咋还能剩这么多，我是不是给大家吃的不够好 于是我又跟部队学，菜式劈成主荤、荤素、纯素、汤品 领导晚餐什么稀奇吃什么 我只有一个原则，每天不剩菜，剩了就是我的责任，对大家的口味掌握的不好 四十多张嘴，老登还居多，油的不吃咸的不吃 这多年我倒也伺候得挺好 后来老局长点拨我，结余留着冬天平账，到时候天天吃白菜土豆你得让人用唾沫淹死 我说那我手头还有老多钱了，没动 他说那就花到该花的人身上呗 从此领导出去会客必带我，他们周末不通勤回沈我也安排 几家熟悉的私房菜甚至都知道我抠门儿，赠菜从来不要果盘儿，痛快儿抹零才行 可还是他妈花不完 然后就是出事，我卸任，我也就不在食堂吃饭了 昨天会前。找到我，不行物业接手吧，天天吃的那都啥玩意儿 我说我真懒得伺候了 他说秘书就得把我伺候好了 瞪我一眼，我说行，快过节了我先安排做点月饼吃吧 又跟我逼逼叨，新办公室主任文字不行，啥都不行 我说没有让物业经理写材料的道理，死了那条心吧 他瞪我一眼，你临走也不培养个接班人 我说那东西不是我教就能学会的 话说回来，临走的时候我账上剩下天文数字，结果今天看账 呵呵 咋都这么爱把钱装自己挎兜呢，搂那么狠干什么 算是我看走眼了
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经历虽然有利息，但更多觉得过去的自己傻。我是30岁去的南极，真没啥意思，并无值得吹嘘之处，鲸鱼企鹅海豹和和动物世界也没区别。和我自己喜欢领域相关也就，从冰川中捡了高透万年冰，配了威士忌是个尊美醇都不好意思说。（又，还是去生产端经历才是真的，在南极船上当义工做讲解端盘子，可比我这些满脑肥肠的消费者可强多了）。
西蓝发: 年轻时的一万块，可以在脑海里精彩三十年。
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这下好了，吃顿饭认识了一堆新朋友。左下角这个绿酱巨好吃，吃来吃去，只能感受平衡，但是吃不出来是什么。厚着脸皮拉着主厨给了我原料组成。闲聊之余，没想到他是姑姑筵黄晋临一脉师门的。。。真是太少见了。
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