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汪惟
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知名美食博主
美食博主也是靠打工维持生活这样子!
汪惟
1天前
是不是马上就要迎接咱们中国人自己的“平成废柴”一代了...?叫什么好呢?
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汪惟
4天前
你只是驴火,我是泡馍。
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汪惟
4天前
一些身为宅男活过的证明。
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汪惟
8天前
说真的噢,色卡颜色没啥用,主要看品种。中国番茄的核心产区屯河,就有2000种番茄。

小样Young: #番茄农场笔记01 番茄越熟越好吃吗? 关于商品番茄越来越不好吃的原因,很多时候会归咎于为了运输而导致番茄成熟度不足。因此我也自然产生一个预设:番茄越熟越好吃。 过去大半年,一直在持续跟进、记录福州永泰县一个番茄家庭农场的生产进程和经验。2月底,终于等到农户培育十年的番茄品种转红,开始少量采摘第一序果。 跟着农户一连测了6、7粒番茄的糖度,有农场培育十年的品种、本地市售的品种、去年农场从山东新引进的品种,以及我们的朋友从陕西渭南寄来的番茄。 令我们意外的是,番茄糖度区间泾渭分明,山东新品种和渭南的大西红柿样本,糖度区间都在5-5.5,而农场精心培育的水果型番茄,糖度区间都在9以上,最高达到了10.7。 但是同一品种的农场番茄,熟度和糖度并不成正比。而糖度同样高达10.2的市售番茄样本,入口却是非常尖锐的酸。 针对这一现象,我先简单查询了AI,给出的分析印证了糖度和熟度并不成正比的现象: 果实的糖分积累存在“黄金时期”,当果实过熟,就可能因呼吸作用而从“积累糖分”转为“分解糖分”;同时随着果实变大吸收大量水分,积累的糖分也会被稀释。 农户也与我们分享她的心得:未全熟的番茄更能体现出风味层次,酸甜比更完美。但归根结底,“好吃”的番茄并不是只有一种标准——耐酸的人或许更爱酸甜鲜明的番茄,而不耐酸的人更倾向于选择甜味为主的番茄;沙瓤和脆口也是两种口感选择,与不同地域饮食的味觉记忆也有关联。 我们很难总结出唯一的番茄“好吃”标准,但可以更了解自己喜爱的番茄风味特征。 农户说,她想做一张色卡,让大家像测ph值一样记住自己爱吃的番茄颜色,以后可以识色下单。虽然这个方案有点草率,但透着一种朴素的愿望:愿每个人都能找到自己觉得最好吃的那颗番茄。

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汪惟
10天前
今天再说我对朋友的追问:为什么中国人不偏爱「度假旅游」呢?

根本原因是「中国假期少」。

欧盟法律年假20天;企业还会多给几天。韩国是15~25天;日本是10~20天。

中国年假是5~10天。公共假期中国也是最少的,还带个过年。

从优先级来说,「目的地旅游」是大于「度假旅游」的。「世界最么大我想去看看」的诱惑是上班久了的基础抒发。度假旅游总有周末作为平替。

但一段时间里,人的接受程度也有限。一直搞目的地旅游也会觉得累。

搞特种兵也受不了,又不想总在家,就会出现「度假旅游」,换个地方躺。

汪惟: 为什么游轮在中国做不好?朋友以前是游轮业的跟我分享了一个核心洞察: 主流旅游行为一分为二拆成「目的地旅游」和「度假旅游」,目的地旅游就是打卡出片集中出行,去个音乐节,看个博物馆。 度假旅游就是躺着啥也不干晒太阳看海看山。 游轮把客人关在船上好吃好喝是比较典型的度假。 中国当前大部分是「目的性旅游」,我一定要去哪里看看,拍个照,要不白来了。 (讲到这个的时候我有点汗颜,我想起来之前我度假酒店里啥都有,但我我都要租个摩托出去玩) 拿个七八天躺游轮上,中国消费者都不太乐意。国外游轮的消费主流是中产家庭,中国的游轮主流刚退休的老年人。 甚至我们国家的老年人因为年轻时旅游机会也不多,退休有时间了就报复性打卡也不偏爱度假。 游轮消费更显惨淡。 这个洞察还能解答当下文旅市场和餐饮市场蛮多问题的。

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汪惟
11天前
为什么游轮在中国做不好?朋友以前是游轮业的跟我分享了一个核心洞察:

主流旅游行为一分为二拆成「目的地旅游」和「度假旅游」,目的地旅游就是打卡出片集中出行,去个音乐节,看个博物馆。

度假旅游就是躺着啥也不干晒太阳看海看山。
游轮把客人关在船上好吃好喝是比较典型的度假。

中国当前大部分是「目的性旅游」,我一定要去哪里看看,拍个照,要不白来了。

(讲到这个的时候我有点汗颜,我想起来之前我度假酒店里啥都有,但我我都要租个摩托出去玩)

拿个七八天躺游轮上,中国消费者都不太乐意。国外游轮的消费主流是中产家庭,中国的游轮主流刚退休的老年人。

甚至我们国家的老年人因为年轻时旅游机会也不多,退休有时间了就报复性打卡也不偏爱度假。

游轮消费更显惨淡。

这个洞察还能解答当下文旅市场和餐饮市场蛮多问题的。
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汪惟
12天前
拿到工作使劲抄,抄来抄去有提高。
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汪惟
13天前
昨天是「世界调酒师日」。最近的进步是会用离心机提取澄清果汁。做了一杯葡萄柚尼格罗尼。

​好喝,香味冲头。

改变配方做fizz也好喝,适合夏天。
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汪惟
15天前
这学杂费没白花,这确实学杂了。
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汪惟
18天前
日本拉面叉烧和中国肘花有啥区别。。。
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