庆有余酒楼
在泉州的第二顿是晚上8点还要排队半小时的庆有余,十几张台加几个包间的小酒楼。两人预算有限,所以只点了几个平价海鲜。作为凉菜头盘,秘汁拌剑蛏很出彩,咸鲜带点酸辣,衬托出蛏子的弹嫩。柠檬罗氏虾也不错,吃的时候最好重新蘸汁。白灼大沙虫,沙虫个头大,非常爽脆多汁,青花椒带来的椒麻让口感又多了一些层次变化。鲍鱼炒饭,鲍鱼处理得嫩滑、量也很足,浓油赤酱里的米饭会是碳水爱好者的狂欢,但油确实有点大。作为“米其林指南”入选的餐厅,庆有余的出品没什么问题,是属于好吃的一档,但也许还需要更多创新和优化。